Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski ziemniaczane z mięsnym farszem kojarzą się głównie z kuchnią kresową. Tymczasem okazuje się, że w okolicach zachodniej granicy kraju także można spotkać podobny specjał. Jak przygotować smakowite parzuchy odrzańskie?
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 460
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 797
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 460
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 797
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Parzuchy odrzańskie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg ziemniaków (przed obraniem)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 jajko
- 350 g łopatki wieprzowej
- 150 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 3 łyżki masła
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Ugotuj mięso do miękkości w lekko osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i listków laurowych.
2
W międzyczasie pokrój drobno cebulę i zeszklij na maśle. Po chwili dodaj do niej drobno pokrojone pieczarki. Smaż do miękkości pieczarek. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, obie papryki i majeranek.
3
Pokrój mięso na mniejsze kawałki i wymieszaj z pieczarkami z cebulą. Całość zmiel w maszynce do mięsa z sitkiem o średnich oczkach. Uzyskaną masę dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Ugotuj ziemniaki do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź i przeciśnij przez praskę (lub dokładnie ubij tłuczkiem do ziemniaków). Wymieszaj ziemniaczane purée z rozkłóconym jajkiem i obiema mąkami. Zarób na jednolite ciasto. Podziel je na około 10 porcji i z każdej uformuj placuszek. Na jego środek nałóż porcję farszu. Zawiń go szczelnie w placuszek i uformuj z niego okrągłą bułeczkę. Tak przygotowane bułeczki gotuj na parze przez około 15 minut.
5
Gotowe parzuchy odrzańskie podawaj okraszone, np. skwarkami albo cebulką wysmażoną na maśle na złocisty kolor.