Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski ziemniaczane z mięsnym farszem kojarzą się głównie z kuchnią kresową. Tymczasem okazuje się, że w okolicach zachodniej granicy kraju także można spotkać podobny specjał. Jak przygotować smakowite parzuchy odrzańskie?
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
Odsłon: 1770
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
Odsłon: 735
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 23
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17767
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
Odsłon: 353
Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...
Odsłon: 1770
Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...
Odsłon: 735
Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...
Odsłon: 23
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 17767
Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.
Odsłon: 353
Składniki
Ugotuj mięso do miękkości w lekko osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i listków laurowych.
W międzyczasie pokrój drobno cebulę i zeszklij na maśle. Po chwili dodaj do niej drobno pokrojone pieczarki. Smaż do miękkości pieczarek. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, obie papryki i majeranek.
Pokrój mięso na mniejsze kawałki i wymieszaj z pieczarkami z cebulą. Całość zmiel w maszynce do mięsa z sitkiem o średnich oczkach. Uzyskaną masę dopraw do smaku solą i pieprzem.
Ugotuj ziemniaki do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź i przeciśnij przez praskę (lub dokładnie ubij tłuczkiem do ziemniaków). Wymieszaj ziemniaczane purée z rozkłóconym jajkiem i obiema mąkami. Zarób na jednolite ciasto. Podziel je na około 10 porcji i z każdej uformuj placuszek. Na jego środek nałóż porcję farszu. Zawiń go szczelnie w placuszek i uformuj z niego okrągłą bułeczkę. Tak przygotowane bułeczki gotuj na parze przez około 15 minut.
Gotowe parzuchy odrzańskie podawaj okraszone, np. skwarkami albo cebulką wysmażoną na maśle na złocisty kolor.