Dania główne Przepis na:

PASANDA z chapati

15SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

DODAJ DO KSIĄŻKI

17DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: KORAL

Przepisów i artykułów: 943 Ocena: 19513

Dodano: 15.07.2021

Potrawa indyjska gotowa w 30 minut. Curry bez pomidorów , bulionu i mleka kokosowego. Smak jest z przypraw, imbiru, czosnku i migdałów. To łagodne curry jeśli dobre gdy gotujesz dla dzieci lub dorosłych, którzy nie lubią ostrych przypraw. Ja dodałam odrobinę chili żeby delikatnie zaostrzyć smak. Podawać można z ryżem lub plackami chapati. Opierałam się na przepisie Nicky Corbishley .

Składniki

pierś z kurczaka 500 g
1, 5 posiekanej cebuli
3-4 ząbki czosnku
2 czubate łyżeczki startego imbiru
3-4 ziarna kardamonu
kmin rzymski mielony 1 łyzeczka
1,5 łyżeczki zmielonej kolendry
1,5-2 łyżeczki garam masala
3/4-1 łyżeczki kurkumy
zmielone migdały 3 łyżeczki
śmietana 30 % 200 ml
gęsty jogurt grecki 110 ml
szczypta soli, pieprzu
ew. chili zmielone w oliwie ok. 1/2 łyżeczki
2-3 łyżki oleju do smażenia
Chapati : mąka 200 g
sól 1/2 łyżeczki
olej 2 łyżki
bardzo ciepła woda 120 ml
masło lub olej 2 łyżki do smarowania

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Placki Chapati.
W misce mieszamy wszystkie składniki.
Potem zagniatamy ciasto ok. 5 minut.
Powinno być elastyczne i miękkie.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30-60 minut.
Pierś pokroić w ok. 3 cm kostkę.
Posiekaną cebulę podsmażyć do lekkiego zeszklenia, dodać starty czosnek i imbir, smażyć 1 minutę.
Dodać kawałki mięsa, kardamon i resztę przypraw.
Mieszamy i smażymy kilka minut na średnim ogniu.
Potem dodajemy śmietanę, jogurt i zmielone migdały.
Wymieszać i gotować 6-8 minut, aż sos zgęstnieje i dojdzie mięso.

W czasie kiedy gotujemy mięso, robimy placki.
Ciasto dzielimy na 5 części, każdą rozciągamy na cienkie placki.
Górę placków smarujemy olejem lub masłem.
Smażymy na suchej dobrze rozgrzanej patelni po ok. pół minuty do minuty z każdej strony.
Gotowe zawijamy w folię aluminiową żeby nie przestygły.
Wykładamy danie na talerze, posypujemy świeżą kolendrą lub natką pietruszki i prażonymi płatkami migdałowymi.
Można dodać trochę chili.