Smaker
Sezon na dynię

pasta bolognese

15.08.2015 Odsłon: 6013
5.0 (4 oceny)
30 min
5-6 os.
justa_kitchen
justa_kitchen

klasyczny przepis na makaron po bolońsku

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

Wędliny DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...

Odsłon: 14257

30 min
20
smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19399

60 min
42
smaker
smaker
Dania główne

Gofry

Dania główne Gofry

Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...

Odsłon: 13112

30 min
26
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 675

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1760

15 min
14
grze_tom
grze_tom
Przekąski

Krewetki w sosie śmietanowym

Przekąski Krewetki w sosie śmietanowym

Pyszne krewetki w sosie śmietanowym

Odsłon: 6583

30 min
12
Dania główne
pasta bolognese
Autor:
justa_kitchen
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g makaronu /u mnie gniazda: wstążki i nitki/
  • 500 g mięsa wołowego i wieprzowego 250 g boczku wędzonego
  • 300 ml przecieru pomidorowego 200 ml piwa typu koźlak 2 średnie marchewki
  • 1 duża papryka czerwona 1 cebula czerwona 1 cebula biała
  • 1 pęczek natki pietruszki 2 garście świeżo startego Grana Padano
  • przyprawy: 5 ząbków czosnku, pieprz czarny, sól, papryka słodka i ostra mielona
  • papryka wędzona, suszona bazylia, cukier, oliwa, oliwa bazyliowa
Sposób przygotowania:
1

Wołowinę i wieprzowinę mieszam. Lekko solę i pieprzę. Na patelni rozgrzewam oliwę. Smażę mięso około 5 minut. Przekładam do garnka niskociśnieniowego /w zwykłym duszenie powinno trwać dłużej/, zalewam przecierem i piwem, mieszam i duszę. Na patelni ponownie rozgrzewam oliwę. Boczek kroję w niewielką kostkę i smażę z dodatkiem ostrej papryki przez około 10 minut. Mięso dodaję do sosu. Duszę dalej. Cebulę kroję w kostkę. Rozgrzewam oliwę, smażę 2-3 minuty. Dodaję 2 łyżki cukru, zmniejszam płomień i karmelizuję około 10-15 minut. W tym czasie kroję w kostkę paprykę i marchew w półtalarki. Dodaję do cebuli i smażę. Warzywa łączę z sosem. Duszę dalej.

2

Cały proces duszenia powinien trwać około 1,5 godziny. W międzyczasie dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy – do smaku. Pod koniec duszenia gotuję makaron al dente. Odcedzam go, polewam oliwą bazylikową. Nakładam porcję sosu i posypuję posiekaną natką i serem. Podaję od razu.