Dania główne Przepis na:

Pęczak z kurczakiem i brokułami

25SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

18DODAJ DO KSIĄŻKI

1171DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: wjosna

Przepisów i artykułów: 323 Ocena: 3787

Dodano: 28.12.2018

Pomysł na lekki obiad - pęczak z kurczakiem i brokułami. Można zjesć na zimno jak sałatkę albo podgrzać. Świetnie sprawdzi się po świątecznym przejedzeniu:)

Składniki

1 szklanka kaszy pęczak
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka pasty chilli (np harissy)
1 łyżeczka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
szczypta soli i szczypta pieprzu
1 brokuł
60 g płatków migdałowych
pół pęczka szczypiorku
SOS
4 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz

3-4 os.

30 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Kaszę przepłukać, zalać 2,5 szklanki wody i gotować pod przykryciem na wolnym ogniu aż kasza będzie miękka.
W tym czasie jak kasza się gotuje zamarynować kurczaka - w misce wymieszać oliwę, harissę, sok z cytryny, posiekany czosnek,sól i pieprz. Kurczaka pokroić na kawałki, dodać do marynaty, wymieszać i odstawić do lodówki.
Brokuły podzielić na różyczki i ugotować- ale tak żeby zostały lekko twardawe ( najlepiej na parze).
Ugotowaną kaszę rozpulchnić widelcem i odstawić do ostygnięcia.
Kurczaka usmażyć na rumiano.
Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni.
Składniki sosu wymieszać w słoiku.
Pęczak wymieszać z kurczakiem i brokułami, dodać połowę płatków migdałowych i posiekany szczypiorek, wlać sos i wymieszać.
Podawać posypane resztą płatków migdałowych.