Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Pieczeń cielęca z sosem grzybowym i dynią

20.09.2011 Odsłon: 2147483647
5.0 (6 oceny)

Przepis dnia: 22-09-2011

>60 min
3-4 os.
leopard28
leopard28

aromatyczne, przepyszne, ładnie wyglądające na talerzu

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto biszkoptowe z kremem śmietankowym z mascarpone

Ciasta Ciasto biszkoptowe z kremem śmietankowym z mascarpone

Dzisiaj ciasto które moja rodzinka bardzo lubi, jest to biszkopt czekoladowy...

Odsłon: 32003

60 min
88
wałek
wałek
Przekąski

Przekąska z ciasta francuskiego

Przekąski Przekąska z ciasta francuskiego

Prosta przekąska z salami, oliwek i ciasta francuskiego. W karnawale takie sz...

Odsłon: 2564

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Proste i smaczne tosty

Śniadania Proste i smaczne tosty

Tosty przygotowane na pożywne śniadanie. Proste i szybkie w przygotowaniu. Po...

Odsłon: 558

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z warzywami

Dania główne Gulasz z warzywami

To pożywny i aromatyczny gulasz z papryką i mrożonymi warzywami. Nie może się...

Odsłon: 354

60 min
3
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka hawajska z makaronem

Sałatki Sałatka hawajska z makaronem

Prosta i łatwa sałatka z makaronem orzo, ananasem, ogórkiem i kukurydzą. Do n...

Odsłon: 552

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Piersi kacze do obiadu

Dania główne Piersi kacze do obiadu

Piersi kacze przygotowane na niedzielny obiad. Piersi wyszły smaczne, mięsko...

Odsłon: 759

15 min
6
Dania główne
Pieczeń cielęca z sosem grzybowym i dynią
Autor:
leopard28
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • suszone borowiki, 250 g
  • schab cielęcy, 500 g
  • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 2 łyżki
  • oliwa z oliwek, 1 łyżka
  • listek laurowy, 1
  • ziele angielskie, 2
  • estragon, 1 łyżeczka
  • czosnek, 2 ząbki
  • dynia obrana, oczyszczona, 250 g
  • mąka, 1 łyżeczka
  • ser mascarpone, 2 łyżki
  • rozmaryn listki, kilkanaście
Sposób przygotowania:
1

Grzyby zalać zimną wody i odstawić na kilka godzin (najlepiej na całą noc) do namoczenia.

2

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Schab dokładnie obsmażyć, lekko rumieniąc z każdej strony na 1 łyżce oliwy z oliwek. Włożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywą, mięso posolić i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem, polać 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wlać bulion wymieszany z estragonem, zielem angielskim i liściem laurowym. Przykryć i wstawić do piekarnika na 50 minut.

3

Do naczynia z mięsem włożyć odsączone z wody i pokrojone grzyby, 4 łyżki wody z moczonych grzybów, przepołowione ząbki czosnku, dynię oraz rozmaryn. Dynię i grzyby posypać solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika bez przykrycia, temperaturę podnieść do 190 stopni i piec przez 15 minut, aż dynia będzie miękka.

4

Wyjąć mięso na półmisek (odczekać kilka minut), naczynie żaroodporne ustawić na ogniu (lub przełożyć do odpowiedniego naczynia) i dodać 1 łyżeczkę mąki rozprowadzonej uprzednio z 2 łyżkami zimnej wody. Wymieszać, zagotować, na koniec dodając ser mascarpone. Mięso pokroić na plastry i obłożyć dynią oraz sosem z grzybów. Gotowe