Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis wart wypróbowania: "Pieczeń wołowa po staropolsku"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
1
2
48
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
1
2
48
REKLAMA
Dania główne
Pieczeń wołowa po staropolsku
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1
- 5 kg cebuli
- 2 kg wołowiny na pieczeń (np. z udźca)
- sól
- pieprz
- 2 łyżki musztardy
- 4-5 łyżek oleju
- 1 l bulionu wołowego
- 1 liść laurowy
- 2 opakowania (po 40 dag) minimarchewek
- 1 duża główka sałaty
- np. masłowej
- 20 dag kwaśnej śmietany
- 2-3 łyżki cukru
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 3 dag mąki
Sposób przygotowania:
1
Cebule obrać, przekroić wzdłuż na pół, a następnie pokroić w plasterki. Mięso oczyścić, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć solą oraz pieprzem. Posmarować musztardą.
2
W brytfance rozgrzać olej. Włożyć mięso i obsmażyć je ze wszystkich stron. Mięso wyjąć, a na tym samym tłuszczu zrumienić lekko cebulę. Wołowinę ponownie włożyć do brytfanki. Podlać bulionem wołowym, dodać liść laurowy. Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec 2 godziny i 30 minut. W czasie pieczenia mięso kilka razy obracać.
3
Malutkie marchewki (typu „baby”) cieniutko obrać, przy każdej pozostawić po kawałku natki, opłukać. Gotować około 10 minut w posolonej wodzie. Sałatę oczyścić, umyć, liście dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem, porwać w rękach na duże kawałki.
4
Gotową pieczeń wyjąć i trzymać w cieple, żeby nie wystygła. Sos z dna brytfanki (bez listka laurowego przelać do garnka. Mąkę wymieszać z 100 ml zimnej wody. Wlać do sosu cebulowego i gotować, aż zacznie gęstnieć. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
5
Śmietanę wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny. Polać sałatę. Pieczeń pokroić w plasterki. Polać sosem cebulowym. Podawać z sałatą i marchewkami. Do tak przyrządzonego mięsa pasują też ziemniaki z wody.
6
około 180 minut.Źródło: Życie na gorąco