Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś to samo co wczoraj tyle, że w zacnym wydaniu po szlachecku A konkretnie to są kawałki pieczeni z dziczyzny (Jeleń ) , z duszonymi warzywami na białym winie, podana z kaszą Mhammas z zielonym groszkiem , leśnymi grzybami i tymiankiem plus sałatka z kolorowych marchewek Dzisiejsze danie poświęcam pamięci pięknej Elżbiety Batory która zdaniem wielu historyków została nie słusznie posądzona o czary i morderstwa dnia 2 stycznia 1611 roku ... Elżbieta Batory padła ofiarą spisku Habsburgów dążących do zagarnięcia Węgier. Oba domy popadły w konflikt już w 1571 r., gdy Krzysztof Batory (wuj Elżbiety) stanął na czele pospolitego ruszenia przeciwko Habsburgom, a jego brat Stefan został księciem Siedmiogrodu. Po koronacji tegoż na króla Polski stosunki te uległy dalszemu pogorszeniu. W wojnie 1597-1602 cesarz Rudolf II Habsburg pokonał następcę Stefana Batorego – Zygmunta i zagarnął Siedmiogród, jednak już w kilka lat późnej w kraju wybuchło powstanie i władzę przejął Gabriel Batory. Ponieważ w Wiedniu obawiano się, że zamożna wdowa Elżbieta wesprze swego kuzyna, postanowiono ją usunąć. Dla urobienia opinii publicznej rozkręcono machinę propagandową i oskarżono pozostającą bez męskiej opieki Elżbietę o najobrzydliwsze zbrodnie, jakie współcześni mogli sobie wyobrazić. Nadzór nad sprawą powierzono Jezucie - Jerzemu Thurzo, któremu następnie jako jej krewnemu przypadła znaczna część wielkiego majątku oskarżonej. W 1613 r. kampania wojenna przeciwko Batorym dobiegła końca, a Habsburgom udało się zlikwidować kolejną dynastię stojącą na drodze ich planów w Europie Środkowo-Wschodniej (por. Luksemburgowie, Jagiellonowie).
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 388
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2900
5
Ostatnio komentowane przepisy
10
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 388
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2900
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pieczeń z Jelenia z warzywami
londonsky
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 2 / 3 kawałki giczy jelenia (z kością lub bez to nie ma znaczenia)
- 2 łyżki smalcu ( może być gęsi)
- 2 / 3 marchewki
- 1 seler korzeniowy
- 2 korzenie pietruszki
- 6 pomidorów (lub słoik pulpy pomidorowej)
- 3 cebule
- 1/2 szklanki bulionu
- 1 szklanka wina (merlot lub shiraz)
- 5 ziaren ziela angielskiego
- Mały pęczek Tymianku i rozmarynu
- Pieprz ziarnisty, świeżo zmielony ok - szczypta
- 5 listków laurowych
- 5 ząbków czosnku
- 1 / 2 gałązki natki selera
Sałatko - garnish
- Marchewki różnych odmian i kolorów
Sposób przygotowania:
1
Mięso obtaczamy w przyprawach najpierw , a w międzyczasie obieramy i kroimy warzywa . Pomidory sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skórki (jeśli nie używamy gotowej pulpy pomidorowej ). Mięso obsmażyć warto wpierw ze wszystkich stron na rozgrzanym smalcu. Na tym samym smalcu lekko zblanszoać warto też warzywa.
2
Podduszone warzywa wraz z mięsem , doprawiamy kilkoma ząbkami czosnku , Tymianskiem , rozmarynem i rzeczonymi pomidoami (lub pulpą) i ....Wlożyć następnie do piekarnika rozgrzanego. Piec należy pod przykryciem w temperaturze 150-160°C przez ok. 2-2,5 godziny, aż mięso stanie się zupełnie miękkie.
3
Przed podaniem warto zadbać o Garnish i świeżą sałatkę , dlatego kroimy cieńko marchewki, skrapiamy sokiem z cytryny i podajemy na talerz wraz z np. Kaszą Mammas lub ziemniakami czy też jako danie samodzielnie z surówką z marchwii.