Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Pieczony boczek w musztardzie"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z serem halloumi
Super sałatka na różne okazje.
- Impreza
- Do pracy
- Śródziemnomorska
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Ciecierzyca
- Papryka
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
Odsłon: 90
3
3
Zupy
Kartoflanka inaczej....
Szybka w wykonaniu, zdrowa zupa na każdą okazję. Smakuje wspaniale.
- Wielkanoc
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Nabiał
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 164
4
4
4
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z serem halloumi
Super sałatka na różne okazje.
- Impreza
- Do pracy
- Śródziemnomorska
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Ciecierzyca
- Papryka
- Owoce
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
Odsłon: 90
3
3
Zupy
Kartoflanka inaczej....
Szybka w wykonaniu, zdrowa zupa na każdą okazję. Smakuje wspaniale.
- Wielkanoc
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Ukraińska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Nabiał
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 164
4
4
4
REKLAMA
Dania główne
Pieczony boczek w musztardzie
Tele_Tydzień
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg chudego boczku
- 2 łyżki majeranku
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki musztardy francuskiej
- cytryna
- sól
- pieprz
- 3 łyżki oliwy
- łyżka ostrej papryki
- szklanka piwa
Sposób przygotowania:
1
Boczek dokładnie oczyść, umyj i osusz. Przekrój cytrynę i z obu połówek wyciśnij sok. Czosnek przeciśnij przez praskę i rozetrzyj z solą. Następnie dodaj oliwę, musztardę, majeranek, sok z cytryny, pieprz i paprykę. Sporządzoną marynatą natrzyj dokładnie boczek. Odstaw do lodówki na minimum godzinę, ale najlepiej na całą noc.
2
Po tym czasie przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i zalej piwem (możesz użyć bezalkoholowego, ewentualnie zastąpić je bulionem drobiowym, wołowym lub grzybowym). Rozgrzej piekarnik do 200 st. C i piecz mięso pod przykryciem około godzinę. Co jakiś czas podlewaj je powstającym sosem. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 15-20 minut.
3
Czas: ok. 180 minut | Poziom: średni | ok. 6 porcji, 380 kcal/porcja
4
Marynowanie wydobywa wyjątkowe walory smakowe, mięso staje się również miękkie, kruche i soczyste. Sekret tego procesu odkryto przypadkowo.
5
Kiedyś trzymano surowe mięso w wodzie z solą (aqua marine to z łaciny woda morska, stąd marynata) lub z octem, co służyło przedłużeniu jej trwałości. Przy okazji odkryto, że dzięki konserwowaniu mięso staje się bardziej kruche, a marynata wydobywa jego głęboki smak. Dziś już nie trzeba tak konserwować mięsa, ale marynowanie na dobre zagościło w kuchni.
6
Najprostsza marynata to oliwa i zioła, którymi nacieramy mięso. Natomiast, by jeszcze bardziej podkreślić smak potraw np. z grilla, używamy musztardy, miodu lub czosnku. Marynata o wiele lepiej wsiąknie w opłukane i osuszone mięso, i gdy później będziesz marynować w lodówce. Choć takiego mięsa nie przygotujesz szybko, to warto to zrobić, by poczuć wspaniały aromat.Źródło: Tele Tydzień