Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na ten cymes wywodzi się z Rusi Czerwonej, czyli Galicji Wschodniej. Potocznie są one nazywane pierogami ruskimi. Charakteryzują się cienkim, elastycznym ciastem oraz pysznym farszem z ziemniaków, twarogu i podsmażonej cebulki. Najlepiej smakują świeże, polane skwarkami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Pocałunek Murzynka z Izaurą
Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...
Odsłon: 6890
36
2
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 5070
15
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 1994
10
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Pocałunek Murzynka z Izaurą
Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...
Odsłon: 6890
36
2
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 5070
15
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 1994
10
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pierogi galicyjskie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto na pierogi:
- 1 kg mąki
- jajko
- 2 szkl. wrzątku
Farsz:
- 500 g ugotowanych, przestudzonych ziemniaków
- 500 g twarogu
- 2 duże cebule
Do podania:
- 100 g słoniny
- cebula
- opcjonalnie: szczypiorek
Sposób przygotowania:
1
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, sól i gorącą wodę. Ciasto zagniatamy. Wyrabiamy do momentu uzyskania zwartej, jednolitej masy. Gotowe ciasto dzielimy na cztery części, każdą z nich zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na bok na około pół godziny.
2
Ugotowane, przestudzone ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Dodajemy do nich twaróg. Cebulkę kroimy na drobną kostkę, podsmażamy na patelni na złoty kolor i dodajemy do farszu. Nadzienie doprawiamy solą. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.
3
Ciasto odwijamy z folii, przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i rozwałkowujemy na cienki placek o grubości około 1-2 mm. Przy użyciu szklanki wycinamy koła. Na środek każdego z nich nakładamy po łyżeczce farszu. Lepimy pierogi.
4
Pierogi gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie przez około 2-3 minuty od wypłynięcia ich na powierzchnię. Ugotowane pierogi wyjmujemy łyżką cedzakową, wkładamy do miski z zimną wodą, odcedzamy na sitku i przekładamy na talerz.
5
Słoninę kroimy w kostkę, smażmy na patelni na średnim ogniu. Cebulkę kroimy w kosteczkę i dodajemy do skwarek. Całość podsmażamy na złoty kolor.
6
Pierogi galicyjskie podajemy z cebulką, skwarkami i szczypiorkiem.