Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Regionalna potrawa pochodząca z Małopolski, a dokładniej z miejscowości Łoniowa. Pierogi kudłacze charakteryzują się niezwykłym farszem wykonanym z kaszy jaglanej i białego sera, ale również ciastem, które powstaje na bazie ziemniaków i mąki. Są niezwykle sycące i bardzo smaczne. Pierogi po ugotowaniu nakładajcie na talerze i serwujcie z zarumienioną cebulką i śmietaną lub szklanką kefiru.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
11
4
Sałatki
Pyszności sałatka.
Połączenie różnorodnych warzyw , makaronu sprawia, że sałatka jest pożywna i...
Odsłon: 401
2
15
Ostatnio komentowane przepisy
3
11
4
Sałatki
Pyszności sałatka.
Połączenie różnorodnych warzyw , makaronu sprawia, że sałatka jest pożywna i...
Odsłon: 401
2
15
REKLAMA
Dania główne
Pierogi "kudłacze" z kaszą jaglaną i białym serem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto na pierogi:
- 2 kg ziemniaków
- jajko
- 1,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- sól
- pieprz
Farsz:
- 500 g kaszy jaglanej
- 300 g białego sera w kostce
- 1 l mleka
- cebula
- łyżka smalcu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlej mleko i zagotuj. Kaszę przepłucz, następnie wsyp do gotującego się mleka. Składniki gotuj do momentu, kiedy kasza wchłonie całe mleko. Garnek z ugotowaną kaszą przykryj, owiń kocem i odstaw do napęcznienia nawet na kilka godzin.
2
Przygotuj ciasto na pierogi: Obierz ziemniaki. Połowę ugotuj. Drugą połowę zetrzyj na tarce na drobnych oczkach i odciśnij z nadmiaru wody.
3
Ugotowane ziemniaki przestudź, połącz ze startymi ziemniakami. Dodaj do nich jajko, mąkę ziemniaczaną i pszenną oraz przyprawy. Zagnieć jednolite ciasto.
4
Cebulę pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na patelni z masłem na złoty kolor.
5
W misce połącz ugotowaną kaszę z twarogiem, cebulką i przyprawami.
6
Stolnicę oprósz mąką. Ciasto rozwałkuj na cienki placek. Przy użyciu szklanki wytnij krążki. Na każdy krążek nałóż po łyżce nadzienia. Przystąp do lepienia pierogów.
7
Kudłacze pierogi gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około 1-2 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.
8
Ugotowane pierogi podawaj okraszone cebulką. Smacznego!