Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kuchnia kurpiowska bazuje na produktach roślinnych – warzywach, kaszach, ziemniakach. Takie same muszą być też pierogi kurpiowskie. Delikatny farsz jest połączeniem puree ziemniaczanego i soczewicy z nutą majeranku. To danie stanie się hitem w twoim domu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10643
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3281
21
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10643
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3281
21
REKLAMA
Dania główne
Pierogi kurpiowskie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 150 ml gorącej wody
- 1 jajko w rozmiarze M
- ½ łyżeczki soli
Farsz:
- 180 g zielonej soczewicy
- 300 g ziemniaków
- 2 średnie cebule
- 1 jajko
- ½ łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- olej do gotowania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Mąkę przesiej na stolnicę. Zrób w środku dołek. Wlej wodę, wbij jajko i dodaj sól.
2
Zagnieć całość do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Przenieś je do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
3
Przygotuj farsz. Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
4
Cebule drobno posiekaj i podsmaż na oleju do zeszklenia. Odstaw.
5
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie rozbij je tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę.
6
Wszystkie składniki na farsz wymieszaj w misce do uzyskania jednolitej masy.
7
Złóż pierogi. Ciasto rozwałkuj na stolnicy na placek o grubości 1-2 mm. Wykrawaj z niego okręgi o średnicy ok. 6-8 cm.
8
DO środka wkładaj po 1-2 łyżki farszu, tak by po ściśnięciu brzegów ciasta nie wysypywał się. Zlep brzegi i dociśnij je mocno widelcem. Możesz wykonać też ozdobną falbankę na brzegach.
9
Gotowe pierogi kurpiowskie odkładaj na tacę.
10
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem 2 łyżek oleju i odrobiny soli. Wkładaj pierogi partiami i gotuj je przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
11
Alternatywnie możesz pierogi wyławiać od razu po ostygnięciu i podsmażyć je na patelni z dodatkiem cebulki.