Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kuchnia kurpiowska bazuje na produktach roślinnych – warzywach, kaszach, ziemniakach. Takie same muszą być też pierogi kurpiowskie. Delikatny farsz jest połączeniem puree ziemniaczanego i soczewicy z nutą majeranku. To danie stanie się hitem w twoim domu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Dania główne
Mega schabowe z nadzieniem
Kotlety faszerowane szynką i serem to klasyczny przepis, który zachwyca swoim...
Odsłon: 3971
2
Desery
Ciasteczka kakaowe z białą czekoladą
Kruche i mocno maślane ciasteczka kakaowe z kawałkami białej czekolady. Bardz...
Odsłon: 144
5
Desery
Rogaliki z dwóch składników
Rogaliki zrobione tylko z mąki i serka mascarpone. Dwa składniki, do tego ulu...
Odsłon: 569
5
Ciasta
Ciasto jogurtowiec zebra z malinami bez pieczenia (pyszne, łatwe i efektowne) +FILM
Ciasto smakuje rewelacyjnie i pięknie wygląda. Masa jogurtowa zrobiona jest z...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Owoce
- Nabiał
- Jogurt
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 377
3
Ostatnio komentowane przepisy
7
Dania główne
Mega schabowe z nadzieniem
Kotlety faszerowane szynką i serem to klasyczny przepis, który zachwyca swoim...
Odsłon: 3971
2
Desery
Ciasteczka kakaowe z białą czekoladą
Kruche i mocno maślane ciasteczka kakaowe z kawałkami białej czekolady. Bardz...
Odsłon: 144
5
Desery
Rogaliki z dwóch składników
Rogaliki zrobione tylko z mąki i serka mascarpone. Dwa składniki, do tego ulu...
Odsłon: 569
5
Ciasta
Ciasto jogurtowiec zebra z malinami bez pieczenia (pyszne, łatwe i efektowne) +FILM
Ciasto smakuje rewelacyjnie i pięknie wygląda. Masa jogurtowa zrobiona jest z...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Owoce
- Nabiał
- Jogurt
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 377
3
REKLAMA
Dania główne
Pierogi kurpiowskie
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 400 g mąki pszennej
- 150 ml gorącej wody
- 1 jajko w rozmiarze M
- ½ łyżeczki soli
Farsz:
- 180 g zielonej soczewicy
- 300 g ziemniaków
- 2 średnie cebule
- 1 jajko
- ½ łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- olej do gotowania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Mąkę przesiej na stolnicę. Zrób w środku dołek. Wlej wodę, wbij jajko i dodaj sól.
2
Zagnieć całość do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta. Przenieś je do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut.
3
Przygotuj farsz. Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
4
Cebule drobno posiekaj i podsmaż na oleju do zeszklenia. Odstaw.
5
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie rozbij je tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę.
6
Wszystkie składniki na farsz wymieszaj w misce do uzyskania jednolitej masy.
7
Złóż pierogi. Ciasto rozwałkuj na stolnicy na placek o grubości 1-2 mm. Wykrawaj z niego okręgi o średnicy ok. 6-8 cm.
8
DO środka wkładaj po 1-2 łyżki farszu, tak by po ściśnięciu brzegów ciasta nie wysypywał się. Zlep brzegi i dociśnij je mocno widelcem. Możesz wykonać też ozdobną falbankę na brzegach.
9
Gotowe pierogi kurpiowskie odkładaj na tacę.
10
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem 2 łyżek oleju i odrobiny soli. Wkładaj pierogi partiami i gotuj je przez 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
11
Alternatywnie możesz pierogi wyławiać od razu po ostygnięciu i podsmażyć je na patelni z dodatkiem cebulki.