Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Takie pierogi często robiła moja mama i babcia. Świetna alternatywa dla pierogów z ziemniakami, twarogiem i cebulą. Pierogi lubelskie można zajadać zarówno na słodko z cukrem i śmietaną, jak i na słono ze skwarkami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5619
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1103
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12210
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5163
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1528
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5619
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1103
13
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 12210
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5163
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1528
5
REKLAMA
Dania główne
Pierogi lubelskie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto na pierogi:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka gorącej wody
- 1 jajko
- szczypta soli
Nadzienie do pierogów lubelskich:
- 1 szklanka kaszy gryczanej palonej
- 300 g twarogu
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
1
Do dużej miski przesiewamy mąkę. W środku robimy wgłębienie, wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli. Składniki siekamy nożem. Następnie dodajemy stopniowo gorącą wodę. Składniki ponownie siekamy. Czekamy chwile, aż woda ostygnie. Z podanych składników zagniatamy jednolite, gładkie ciasto na pierogi. Wyrobione ciasto zostawiamy w misce, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 30 minut żeby odpoczęło.
2
Do garnka wlewamy dwie szklanki wody, zagotowujemy. Wodę solimy, wsypujemy szklankę kaszy gryczanej. Kaszę gotujemy do miękkości. Następnie odstawiamy do przestudzenia.
3
Do przestudzonej kaszy dodajemy biały ser. Składniki łączymy ze sobą.
4
Ciasto na pierogi rozwałkowujemy na cienki placek. Przy użyciu szklanki wycinamy koła. Na każdym placku układamy po łyżeczce farszu. Zaczynamy lepienie lubelskich pierogów. Ulepione pierogi gotujemy w osolonej, wrzącej wozie przez około 1-2 minuty od momentu wypłynięcia (czas gotowania zależy od wielkości pierogów).
5
Ugotowane pierogi lubelskie wyciągamy z garnka łyżką cedzakową. Hartujemy w misce z zimną wodą, Następnie odcedzamy i przekładamy na talerz. Podajemy na słodko z masłem, cukrem i śmietaną lub na słono ze skwarkami z boczku.