Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi meksykańskie różnią się od naszych polskich. Przede wszystkim, są smażone na głębokim tłuszczu. Farsz składa się z warzyw i mięsa charakterystycznych dla tego rodzaju kuchni. Danie z pewnością będzie ciekawą alternatywą dla miłośników pierogów.
Pistacjowiec bez pieczenia to kwintesencja słodkiej przyjemności, która zachw...
Odsłon: 1493
Szybka prosta sałatka na kolację lub do pracy
Odsłon: 109
Szybki jarski obiad w 10 minut, idealny na Wielki Piątek
Odsłon: 79
Pistacjowiec bez pieczenia to kwintesencja słodkiej przyjemności, która zachw...
Odsłon: 1493
Szybka prosta sałatka na kolację lub do pracy
Odsłon: 109
Szybki jarski obiad w 10 minut, idealny na Wielki Piątek
Odsłon: 79
Składniki
Przygotuj farsz. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekany czosnek i smaż go przez 2-3 minuty. Dodaj pastę chili, pokrojoną w kostkę paprykę i cebulę. Smaż do miękkości warzyw. Dodaj mieloną wołowinę, kminek i chili. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, od czasu do czasu dodając wodę. Gotuj pod przykryciem do ugotowania mięsa, aż straci swój surowy kolor. Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj tarty ser i jajko. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę, wodę i przyprawy. Jeśli ciasto jest zbyt kleiste, dosyp odrobinę mąki. Powinna powstać elastyczna i miękka kula. Blat oprósz mąką i przenieś na nie ciasto. Wyrabiaj rękami przez kolejne 5-10 minut. Następnie przełóż je z powrotem do miski i przykryj folią. Odstaw na 30-60 minut.
Ciasto podziel na 4 części. Pracuj na każdej z nich pojedynczo, pozostałe pozostawiając pod folią. Rozwałkuj część ciasta na placek o grubości ok. 2 mm. Wykrój krążki za pomocą szklanki lub foremki. Na każdy krążek nanoś po łyżce nadzienia i sklej brzegi ciasta, identycznie jak w przypadku polskich pierogów.
W dużym garnku rozgrzej olej do temperatury 190 st. Celsjusza. Smaż po kilka pierogów do zezłocenia przez 3-4 minuty z każdej strony. Wyławiaj łyżką cedzakową i odkładaj na papierowy ręcznik. Pierogi meksykańskie podawaj na ciepło, od razu po przyrządzeniu. Możesz je też podgrzać w piekarniku.