Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kocham pod każdą postacią . Na słodko ,prosto z wody albo z zasmażką. Nawet uwielbiam je robić .
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Andrut karnawałowy
Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...
Odsłon: 6028
11
7
Desery
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...
Odsłon: 82713
71
Desery
Pączki oponki drożdżowe na jogurcie – puszyste i delikatne
Pączki–oponki drożdżowe na jogurcie to jeden z tych przepisów, który zawsze s...
Odsłon: 1272
5
Pieczywo
Bułki drożdżowe bez zaczynu
Chcesz szybko przygotować pyszne pieczywo na śniadanie lub kolację? Wybierz b...
Odsłon: 19433
26
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Andrut karnawałowy
Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...
Odsłon: 6028
11
7
Desery
Pączki z airfryera (frytkownicy beztłuszczowej)
Zdecydowanie bardziej dietetyczna wersja tłustoczwartkowych smakołyków. Pączk...
Odsłon: 82713
71
Desery
Pączki oponki drożdżowe na jogurcie – puszyste i delikatne
Pączki–oponki drożdżowe na jogurcie to jeden z tych przepisów, który zawsze s...
Odsłon: 1272
5
Pieczywo
Bułki drożdżowe bez zaczynu
Chcesz szybko przygotować pyszne pieczywo na śniadanie lub kolację? Wybierz b...
Odsłon: 19433
26
REKLAMA
Dania główne
Pierogi wiejskie
Malgoskawkuchni
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Ciasto: * Około 0.5 kg mąki pszennej * 1 jajko * Około 30 g masła * Szczypta soli * Około 150 ml gorącej wody .
- Farsz: Około 1 kg ziemniaków * 2 średnie cebule * 30 dkg boczku - może być surowy lub wędzony * Sól , pieprz czarny mielony
- Polewka: * 1 duża cebula * 3/4 kostki smalcu * 5 łyżek oleju * Sól , pieprz mielony
Sposób przygotowania:
1
Ciasto : Z mąki , jajka , masła i soli oraz gorącej wody zagniatamy ciasto . Ciasto powinno być jednolite i mięciutkie . Dzielimy na dwie części . Jedną rozwałkowujemy natomiast drugą część odkładamy na bok i przykrywamy ściereczką aby uniknąć wyschnięcia. Rozwałkowujemy na dość cienkie ale niezbyt przeźroczyste. Wycinamy krążki dowolnej wielkości.Przygotowany farsz nakładamy łyżeczką od herbaty na krążek i zaciskamy dokładnie brzegi pieroga . Dobrze jest zaciśnięte brzegi przygnieść dodatkowo na przykład widelcem . Robimy tak aby uniknąć otwarcia się pieroga w trakcie gotowania. Robimy tak , aż do wykorzystania produktów oraz drugiej części ciasta. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie z minimalnym dodatkiem oleju .Dosłownie kilka kropel.Dzięki temu wyjęte pierogi nie będą sklejały nam się na talerzu.Gotujemy na małym ogniu przez kilka minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię wody.
2
Farsz: Ziemniaki gotujemy , studzimy i przeciskamy przez praskę. Na patelni podsmażamy boczek pokrojony w kostkę. Po około 10 minutach dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Solimy, pieprzymy. Dusimy na wolnym ogniu do miękkości cebuli. Trzeba jednak uważać żeby nie spalić. Na koniec dodajemy suszony majeranek. Tak przygotowany boczek z cebulą przestudzić i dodać do zgniecionych ziemniaków. Całość wyrabiamy na jednolitą masę . Smakujemy,jeśli trzeba dosolić i dopieprzyć. Polewka: Smalec roztapiamy na patelni z dodatkiem oleju . Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do gorącego tłuszczu . Doprawiamy solą,pieprzem i majerankiem. Polewamy podane na talerzu pierogi. Takich składników wychodzi mi około 50/60 sztuk .