Smaker
Zupy

Pierogi wiejskie

14.06.2020 Odsłon: 6054
5.0 (15 oceny)
Pierogi wiejskie
>60 min
5-6 os.
Malgoskawkuchni
Malgoskawkuchni

Kocham pod każdą postacią . Na słodko ,prosto z wody albo z zasmażką. Nawet uwielbiam je robić .

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Dania główne Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...

Odsłon: 864

60 min
4
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 3278

60 min
2
Zupa papieska z pulpecikami
smaker
smaker
Zupy

Zupa papieska z pulpecikami

Zupy Zupa papieska z pulpecikami

Zupa papieska z pulpecikami jest kwintesencją klasycznych smaków. Z jednej st...

Odsłon: 8152

60 min
8
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Dania główne Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...

Odsłon: 7359

>60 min
13
Kremówka benedyktyńska
smaker
smaker
Ciasta

Kremówka benedyktyńska

Ciasta Kremówka benedyktyńska

Kremówka benedyktyńska to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej, która zachwyc...

Odsłon: 46774

30 min
76
Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przepis dnia

W.Gabriela
W.Gabriela
Przekąski

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przekąski Ciasteczka bananowe z czekoladą

Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Odsłon: 1453

15 min
7
Dania główne
Pierogi wiejskie
Pierogi wiejskie
Autor:
Malgoskawkuchni
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Ciasto: * Około 0.5 kg mąki pszennej * 1 jajko * Około 30 g masła * Szczypta soli * Około 150 ml gorącej wody .
  • Farsz: Około 1 kg ziemniaków * 2 średnie cebule * 30 dkg boczku - może być surowy lub wędzony * Sól , pieprz czarny mielony
  • Polewka: * 1 duża cebula * 3/4 kostki smalcu * 5 łyżek oleju * Sól , pieprz mielony
Sposób przygotowania:
1

Ciasto : Z mąki , jajka , masła i soli oraz gorącej wody zagniatamy ciasto . Ciasto powinno być jednolite i mięciutkie . Dzielimy na dwie części . Jedną rozwałkowujemy natomiast drugą część odkładamy na bok i przykrywamy ściereczką aby uniknąć wyschnięcia. Rozwałkowujemy na dość cienkie ale niezbyt przeźroczyste. Wycinamy krążki dowolnej wielkości.Przygotowany farsz nakładamy łyżeczką od herbaty na krążek i zaciskamy dokładnie brzegi pieroga . Dobrze jest zaciśnięte brzegi przygnieść dodatkowo na przykład widelcem . Robimy tak aby uniknąć otwarcia się pieroga w trakcie gotowania. Robimy tak , aż do wykorzystania produktów oraz drugiej części ciasta. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie z minimalnym dodatkiem oleju .Dosłownie kilka kropel.Dzięki temu wyjęte pierogi nie będą sklejały nam się na talerzu.Gotujemy na małym ogniu przez kilka minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię wody.

2

Farsz: Ziemniaki gotujemy , studzimy i przeciskamy przez praskę. Na patelni podsmażamy boczek pokrojony w kostkę. Po około 10 minutach dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Solimy, pieprzymy. Dusimy na wolnym ogniu do miękkości cebuli. Trzeba jednak uważać żeby nie spalić. Na koniec dodajemy suszony majeranek. Tak przygotowany boczek z cebulą przestudzić i dodać do zgniecionych ziemniaków. Całość wyrabiamy na jednolitą masę . Smakujemy,jeśli trzeba dosolić i dopieprzyć. Polewka: Smalec roztapiamy na patelni z dodatkiem oleju . Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do gorącego tłuszczu . Doprawiamy solą,pieprzem i majerankiem. Polewamy podane na talerzu pierogi. Takich składników wychodzi mi około 50/60 sztuk .