Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Danie bardzo smaczne i na każdą okazję. Można je przyrządzić, gotowane lub pieczone na patelni. Zawsze smakują, a na swiąteczny stół jak znalazł. Danie jest bezmięsne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po kaszubsku
Śledzie najlepiej smakują jak postoją w lodówce dwa, trzy dni. Chociaż można...
Odsłon: 38
2
3
Ciasta
Błyskawiczne ciasto miksowane z rabarbarem na dużą blache
Proste, puszyste i niezwykle szybkie w przygotowaniu ciasto z rabarbarem. Wy...
Odsłon: 163
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po kaszubsku
Śledzie najlepiej smakują jak postoją w lodówce dwa, trzy dni. Chociaż można...
Odsłon: 38
2
3
Ciasta
Błyskawiczne ciasto miksowane z rabarbarem na dużą blache
Proste, puszyste i niezwykle szybkie w przygotowaniu ciasto z rabarbarem. Wy...
Odsłon: 163
2
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z kapustą kiszoną i suszonymi grzybami
wmk
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- Ciasto:
- 0,5 kg mąki pszennej
- 1 szklanka (250ml) gorącej wody
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- Farsz:
- 700g kapusty kiszonej
- 60g suszonych grzybów
- 1 większa cebula
- Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Ciasto: Do odpowiedniej wielkości naczynia przesiewamy mąkę, dodajemy sól, oliwę i wlewamy gorącą wodę mieszając łyżką (bo jest gorąca). Wyrabiamy ciasto na stolnicy ok. 5 minut. Następnie dajemy ciastu odpocząć ok.15 minut. Po tym czasie dzielimy ciasto na 4 części, rozwałkowujemy na grubość ok. 1 milimetra, wykrawamy odpowiedniej wielkości krążki, nakładamy farsz i sklejamy, ściskając obrzeże dwoma palcami. Następnie zagotowujemy osoloną wodę i gotujemy 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy, układamy na talerzu, okraszamy przyzłoconą cebulką z tłuszczykiem i delektujemy się wspaniałym smakiem pierożków.
2
Farsz: Przed rozpoczęciem przygotowania ciasta na pierogi bierzemy odpowiednie naczynie do gotowania suszonych grzybów i je na małym ogniu gotujemy do miękkości. Przygotowujemy odpowiedniej wielkości patelnię, dodajemy masło klarowane i podsmażamy kilka minut cebulkę pokrojoną w małą kostkę. Kapustę kiszoną odciskamy z nadmiaru soku, (ja nie płuczę, bo robię za swojskiej kiszonej kapusty) kroimy drobno, dodajemy do cebulki i podpiekamy, mieszając aby się nie przypaliła. Miękkie grzyby, odcedzamy, wodę zachowujemy na później (nie wylewamy). Drobniutko siekamy nożem i dodajemy do smażącej sie kapusty. Doprawiamy solą, pieprzem i wodą z gotowania grzybów. Odstawiamy do wystygnięcia. Łączymy z przygotowanym ciastem. Gotowe. Tak przygotowane pierogi podaję na wigilijny stół jak również jako codzienne danie główne na obiad.