Smaker
Sezon na szparagi

Pierogi z kapustą kiszoną i suszonymi grzybami

04.01.2022 Odsłon: 912
5.0 (3 oceny)
Pierogi z kapustą kiszoną i suszonymi grzybami
60 min
5-6 os.
wmk
wmk

Danie bardzo smaczne i na każdą okazję. Można je przyrządzić, gotowane lub pieczone na patelni. Zawsze smakują, a na swiąteczny stół jak znalazł. Danie jest bezmięsne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Przetwory Syrop z kwiatów hyćki-czarnego bzu

Jak co roku na przełomie maja i czerwca zbieramy kwiaty czarnego bzu, aby zro...

Odsłon: 51

>60 min
1
Sernik zagrodowy
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik zagrodowy

Desery Sernik zagrodowy

Sernik zawsze dobry. Polecam.

Odsłon: 1780

30 min
9
Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem
iwona2305
iwona2305
Desery

Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Desery Expresowe babeczki z jabłkami i cynamonem

Miękkie, wilgotne i pachnące cynamonem babeczki, które przygotujesz w kilka m...

Odsłon: 121

15 min
1
Deser semifreddo
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3908

30 min
13
faszerowane ogórki
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Przekąski

faszerowane ogórki

Przekąski faszerowane ogórki

Pyszna, orzeźwiająca weekendowa przekąska. Idealna na drugie śniadanie lub na...

Odsłon: 124

15 min
2
Ciasto z orzechami na weekend
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto z orzechami na weekend

Desery Ciasto z orzechami na weekend

Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

Odsłon: 6705

30 min
12
Dania główne
Pierogi z kapustą kiszoną i suszonymi grzybami
Pierogi z kapustą kiszoną i suszonymi grzybami
Autor:
wmk
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 1 szklanka (250ml) gorącej wody
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Farsz:
  • 700g kapusty kiszonej
  • 60g suszonych grzybów
  • 1 większa cebula
  • Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Ciasto: Do odpowiedniej wielkości naczynia przesiewamy mąkę, dodajemy sól, oliwę i wlewamy gorącą wodę mieszając łyżką (bo jest gorąca). Wyrabiamy ciasto na stolnicy ok. 5 minut. Następnie dajemy ciastu odpocząć ok.15 minut. Po tym czasie dzielimy ciasto na 4 części, rozwałkowujemy na grubość ok. 1 milimetra, wykrawamy odpowiedniej wielkości krążki, nakładamy farsz i sklejamy, ściskając obrzeże dwoma palcami. Następnie zagotowujemy osoloną wodę i gotujemy 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy, układamy na talerzu, okraszamy przyzłoconą cebulką z tłuszczykiem i delektujemy się wspaniałym smakiem pierożków.

2

Farsz: Przed rozpoczęciem przygotowania ciasta na pierogi bierzemy odpowiednie naczynie do gotowania suszonych grzybów i je na małym ogniu gotujemy do miękkości. Przygotowujemy odpowiedniej wielkości patelnię, dodajemy masło klarowane i podsmażamy kilka minut cebulkę pokrojoną w małą kostkę. Kapustę kiszoną odciskamy z nadmiaru soku, (ja nie płuczę, bo robię za swojskiej kiszonej kapusty) kroimy drobno, dodajemy do cebulki i podpiekamy, mieszając aby się nie przypaliła. Miękkie grzyby, odcedzamy, wodę zachowujemy na później (nie wylewamy). Drobniutko siekamy nożem i dodajemy do smażącej sie kapusty. Doprawiamy solą, pieprzem i wodą z gotowania grzybów. Odstawiamy do wystygnięcia. Łączymy z przygotowanym ciastem. Gotowe. Tak przygotowane pierogi podaję na wigilijny stół jak również jako codzienne danie główne na obiad.