Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prawda, że intrygujące nazewnictwo? Właśnie zrobiłem kolejny farsz, który czeka na dzień jutrzejszy, aż wezmę się za lepienie pierogów. Jakoś wolę dzień wcześniej przygotować sobie nadzienie, nie tylko ze względu na lenia. Głównym powodem jest notoryczny brak czasu. Jednak wracając do tych pierogów, z farszem to troszkę inna bajka. Mięso wiadomo, a jak nie, to napiszę...z rosołu. W tych szalonych czasach trzeba sobie jakoś radzić. Tutaj dołożyłem boczku wędzonego, żeby farsz nie wyszedł za suchy. No i w końcu ten sos. Powstał on na bazie wytopionego, podczas pieczenia, boczku. Oczywiście boczek był wcześniej natarty i czosnkiem, i przyprawami...ach! szkoda było zmarnować takiego tłuszczu! Pajdę chleba zanurzyłem w nim, bo trzeba było spróbować. Resztę przelałem do słoika (taka ilość powstała z dwóch pieczeń) i umieściłem w lodówce. Warto było! Wam również polecam. Polecam też pierogi, bo nieskromnie mówiąc, wyszły zajefajne. Opis jak zwykle pod moimi wstępnymi wypocinami. Miłego lepienia, pysznej degustacji.
Tosty grillowane jak szaszłyki z masłem ziołowym i serem
Odsłon: 879
Polecam, pyszna zupa.
Odsłon: 144
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 3764
Delikatna wiosenna klasyka
Odsłon: 171
Tosty grillowane jak szaszłyki z masłem ziołowym i serem
Odsłon: 879
Polecam, pyszna zupa.
Odsłon: 144
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 3764
Delikatna wiosenna klasyka
Odsłon: 171
Składniki
Mięso i natkę mielimy na średnich oczkach, do smaku doprawiamy solą i pieprzem. We wrzątku roztapiamy masło, wlewamy do mąki i przy pomocy noża mieszamy. Kiedy lekko ostygnie, dłonią wyrabiamy ciasto na jednolitą masę. Ciasto cienko rozwałkowujemy, przy pomocy szklanki wycinamy koła. Na środek każdego umieszczamy farsz, zlepiamy ciasto. Na środek wyciętych okręgów kładziemy farsz, składamy ciasto na pół i zlepiamy brzegi. Gotujemy w osolonym wrzątku około 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. W rondelku rozgrzewamy tłuszcz z wytopionego boczku. Na patelni przygotowujemy zasmażkę. Mąkę lekko przysmażamy na rozgrzanym smalcu, dodajemy chochlę gorącego tłuszczu z rondelka, szybko mieszamy i dodajemy do całości. Zasmażkę dokładnie łączymy z tłuszczem, do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Pierogi podajemy polane sosem.