Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny sposób na wykorzystanie pozostałości z rosołu. Te pierogi wykorzystają potencjał wcześniej ugotowanego, soczystego mięsa i kreatywnie wpłyną na smak pierogów. Wystarczą drobne dodatki, aby podbić walory mięsa i sprawić, że to danie będzie zaskakujące w kuchni. Jest ekonomiczne w przygotowaniu, pyszne, a do tego obłędnie smaczne. Ten przepis przyda się każdej pani domu! Oprószone smażoną cebulką i polane tłuszczykiem, będzie absolutnym hitem na obiadowym stole.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
patelnia, deska do krojenia, wałek, maszynka do mielenia mięsa, nóż, garnek
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15530
35
17
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15530
35
17
4
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z mięsem z rosołu
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 480)
- 1 jajko
- 250 ml ciepłej wody
- 15 ml oleju
- 5 g soli
Na farsz
- kurczak z rosołu 600 g
- warzywa z rosołu (marchewka, pietruszka, seler, por)
- 120 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 15 g łyżka masła
- Sól i pieprz
- Majeranek
Dodatki
- 120 g cebuli
- 5 g masła
- sól
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto na pierogi. Stopniowo łącz dwie szklanki mąki ze szklanką gorącej wody oraz łyżką oleju lub oliwy. Dodaj również łyżeczkę soli. Wymieszaj składniki. Wyrabiaj ciasto i gdy będzie już gotowe, zawiń je w folię i odstaw na 30 minut.
2
Farsz na pierogi z mięsa z rosołu zależy dosłownie od tego co masz pod ręką. Najważniejszą częścią jest oddzielenie mięsa od kości i zmielenia w maszynce lub pokrojenia na drobno.
3
Następnie pokrój cebulę na kostkę i zeszklij na złotobrązowo z masłem w rondelku lub garnku. Smaż na średnim ogniu. Dodaj dwa mniejsze (lub jeden większy) pokrojone ząbki czosnku i smaż do zeszklenia. Dodaj soli dla smaku,
4
Sednem przepisu jest przygotowanie farszu z mięsa z rosołu. Mięso już pachnie zielem angielskim i liściem laurowym, a do tego było gotowane na bulionie. Wykorzystać możesz mięso różnego rodzaju, ale ważne, aby zestawić je ze składnikami z patelni, ponieważ cebulka nada tutaj charakteru i wyjątkowego smaku. Jeżeli pozostały Ci składniki z rosołu, np. marchewka, czy seler, to dodaj w niewielkich ilościach do mięsa, ale nie więcej niż 2 łyżki na cały farsz. Rozdrobnij mięso w maszynce lub pokrój na drobno. Następnie połącz z wcześniej przygotowaną cebulką.
5
Kiedy ciasto już poleżakowało, rozdziel je na mniejsze części. Rozwałkuj ciasto na cieniutki placek i przyłóż większy kubek, aby wyciąć koła. Kubek możesz brzegach zwilżyć wodą, wtedy będzie się łatwiej wyciąć formę. Złącz wcześniej przygotowane mięso w kulkę i na każdy krążek nakładaj farsz. Jeżeli mięso będzie za suche, możesz dodać opcjonalnie oleju.
6
Do wrzącej i osolonej wody wrzuć pierogi. Wrzucaj pierogi partiami, ok. 3-4 minut na każdą partię. Poczekaj do wypłynięcia pierogów na powierzchnię. Po wypłynięciu przełóż na talerz. W tym czasie rozdrobnij na kostkę cebulę i dodaj do niej masło oraz sól do smaku. Podsmaż na delikatnie brązowy kolor i zestaw z pierogami. Smacznego!