Pierogi z soczewicą babci Oli

Przygotowanie

1. 

   Ugotowałam soczewicę, czerwona łatwiej się rozpada i właściwie gotuje się 15 minut.
   Soczewicę przesmażyłam na zrumienionej cebuli ze smalcem ze skwarkami. Część cebuli odjęłam do okrasy.

   
2. 

   Do mąki dodałam sól i olej. Wmieszałam go nożami.

   
3. 

   Potem dodałam wodę i też wmieszałam nożami.
   

   
4. 

   Dodałam jajo i też je wmieszałam. A teraz trzeba pobrudzić ręce i wyrobić ciasto.

   
5. 

   Ciasto wałkowałam partiami, a ciasto trzymałam przykryte miską.
   Wykroiłam ciasto, nakładałam farsz i zaklejałam pierogi.

   
6. 

   Ugotowane pierogi, w osolonej wodzie, polałam domowym smalcem ze skwarkami i zrumienioną cebulą. Z podanych proporcji powinno wyjść około 50 pierogów.
   
   Smacznego :)