Smaker
Dania jednogarnkowe

Pierogi z ziemniakami i serkiem śmietankowym

12.08.2021 Odsłon: 7329
5.0 (4 oceny)
15 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

Jakie pierogi są waszymi ulubionymi ? My lubimy wszystkie chociaż córka jedyna z domu lubi tylko z mięsem, dziś wymyśliłam nowy farsz do pierogów i jest on strzałem w dziesiątkę

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1908

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 1945

30 min
26
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 6315

30 min
27
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 343

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 788

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 350

15 min
9
Dania główne
Pierogi z ziemniakami i serkiem śmietankowym
Autor:
agnes72
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • składniki do farszu :
  • 10 średniej wielkości młodych ziemniaków,
  • 135 g serka śmietankowego Łaciaty smak meksykański,
  • 4 łyżki oleju,
  • 2 średniej wielkości cebule,
  • 1 łyżeczka pieprzu naturalnego,
  • 0,5 łyżeczki soli
  • ciasto na pierogi :
  • 3 szklanki mąki (dałam 2 szklanki mąki Basia do pierogów oraz 1 szklankę mąka Basia tortowa),
  • 1 szklanka mocno ciepłej wody (szklanka poj. 210 ml),
  • 0,5 łyżeczki soli,
  • 2 łyżki oleju
  • dodatkowo :
  • 1 duża cebula,
  • 5 łyżek oleju
Sposób przygotowania:
1

Dzień wcześniej a właściwie wieczorem lub w dniu którym będziemy wykonywać pierogi przygotować ziemniaki, obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie, odlać, osuszyć i pozostawić do ostygnięcia. Ostygnięte zimne ziemniaki przepuścić przez praskę do ziemniaków lub zmielić maszynką

2

Gdy mamy już przygotowane ziemniaki dodać przygotowany serek, sól, pieprz oraz usmażoną cebulkę wszystko dokładnie wymieszać do połączenia się składników na jednolitą masę, masa powinna być zwarta

3

Przygotowany farsz odstawić i przygotować ciasto na pierogi do miski wsypać obie mąki lub jeżeli ktoś nie ma to tylko tortową, wsypać sól i dodać mocno ciepłą wodę, całość wymieszać łyżką a następnie wyrobić do momentu połączenia się składników następnie wlać olej i wyrabiać tak długo aż ciasto wchłonie cały olej, ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przygotowane ciasto pozostawić na 10 minut pod ściereczką aby odpoczęło

4

Jak ciasto już odpoczęło na stolnicę wysypać mąkę przełożyć ciasto i rozwałkować je nie za cienko tak na około 0,5 centymetra, wyciąć szklanką kółka następnie brać każde z kółek nałożyć solidną łyżeczkę farszu i sklejać zaczynając od środka. Posklejane pierogi ułożyć na ściereczce ( mi na trzy osoby wyszło 23 sztuki )

5

W trakcie klejenia reszty pierogów wstawić osoloną wodę aby się zagotowała, po zagotowaniu włożyć po kilka sztuk pierogów lekko zamieszać a gdy wypłyną już na wierzch gotować na wolnym przez pięć minut. Ugotowane wyjąć za pomocą łyżki cedzakowej na talerz

6

Ugotowane pierogi podałam z osobno usmażoną na złoty kolor cebulką, powiem wam że pierogi w tej wersji przypominają wersję pierogów ruskich lecz o wiele smaczniejsze z dodatkiem serka kremowego. Ciasto jest bardzo miękkie aż rozpływa się w ustach, tak więc jeżeli lubicie pierogi to serdecznie polecam tą właśnie wersję. Wszystkie zdjęcia kolejnością co jak przygotować znajdują się na moim blogu