Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś Dzień Kobiet z tej okazji składam wszystkim kobietką nie tylko w tym dniu wszystkiego co najlepsze oby te nasze życie stało się weselsze a i przede wszystkim zdrowe.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 853
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7865
7
14
69
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65643
60
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...
Odsłon: 853
4
Dania główne
Oszukane mielone
Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...
Odsłon: 7865
7
14
69
Dania główne
Zapiekane naleśniki
Brakuje ci pomysłu na obiad? Przygotuj zapiekane naleśniki z rewelacyjnym far...
Odsłon: 65643
60
REKLAMA
Dania główne
Pierś gęsia duszona.
agnes72
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 825 g piersi z gęsi,
- 5 g szafranu,
- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego,
- 0,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka ziołowej,
- 0,5 łyżeczki soli drobnej.
- do sosu :
- 7,5 szklanki przegotowanej wody,
- 1 łyżka suszonej włoszczyzny,
- 4 ziarenka ziela angielskiego,
- 1 liść laurowy,
- 1 łyżka mąki,
- 0,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej.
Sposób przygotowania:
1
Na początek przygotować pierś gęsią dokładnie ją wymoczyć w zimnej wodzie. Następnie pokroić w kawałki po pięć centymetrów, dodać przyprawy czyli sól, przyprawę ziołową oraz szafran. Całe mięso z przyprawami dobrze wymieszać rękoma i odstawić na dziesięć minut aby mięso wchłonęło dodane przyprawy.
2
Jak już kawałki piersi gęsiej odstały swój czas w przyprawach. Dużą patelnię lekko rozgrzać, ułożyć przygotowane mięso skórą do dna patelni i obsmażyć z obu stron zarumieniając mięso na lekko brązowo wtedy będzie smaczniejszy sos. Z obsmażonych kawałków piersi zebrać wytopiony w czasie smażenia tłuszcz.
3
Gdy pierś jest już ładnie podsmażona a nadmiar tłuszczu zebrany wtedy na początek wlać trzy szklanki wody, dodać suszoną włoszczyznę, ziela angielskie oraz liść laurowy. Od czasu zagotowania się wody w piersiach na dużym palniku zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem do czasu wyparowania dodanej wody. jak woda już wyparowała dodać kolejne cztery szklanki wody i nadal dusić na wolnym ogniu pod przykryciem do wyparowania trzech szklanek wody, w międzyczasie gdy mięso się dusi dodać przyprawę uniwersalną. Do mięsa z pozostałą szklanką wyparowanej wody wlać przygotowaną mąkę rozprowadzoną w pół szklanki wody i zagotować całość mieszając do powstania sosu.
4
Tak przygotowany pyszny pachnący sosik z mięsem podałam z kaszą jęczmienną uprażoną oraz surówką z kapusty kiszonej z dużą ilością szczypioru. Obiad choć długo się przygotowywał wyszedł tak smaczny że nic nie zostało a mięso z miękkości było fajne klejące i mięciutkie. Jeżeli ktoś ma swój drób to wie doskonale ile czasu przygotowuje się taki obiad, my nie lubimy krwistej piersi jak to robi większość dlatego zawsze duszę i robię w sosie.