Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kaczka sous vide, to nic innego jak sposób przygotowania mięsa, które jest początkowo gotowane w próżni, a następnie podsmażone na patelni. Kaczka przyrządzona tą metodą jest niezwykle soczysta, krucha i pełna smaku. Do zrobienia kaczki metodą sous vide możecie posłużyć się specjalnym sprzętem lub zwykłymi workami próżniowymi, w które należy zapakować filety. Następnie piersi z kaczki przekładamy do garnka i gotujemy w temperaturze 60 stopni. Dzięki obsmażeniu mięsa na patelni, skórka kaczki się pięknie przyrumieni i będzie wyglądała jeszcze apetyczniej na talerzu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kapusta pekińska z pomidorami
Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)
Odsłon: 728
5
14
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 714
9
Dania główne
Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym
Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...
Odsłon: 408
4
Dania główne
Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami
Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...
Odsłon: 3547
10
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kapusta pekińska z pomidorami
Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)
Odsłon: 728
5
14
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 714
9
Dania główne
Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym
Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...
Odsłon: 408
4
Dania główne
Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami
Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...
Odsłon: 3547
10
REKLAMA
Dania główne
Pierś z kaczki sous vide
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 piersi z kaczki
- 4 gałązki rozmarynu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Piersi z kaczki umyj i osusz. Skórę kaczki natnij w poprzeczna kratę. Każdy kawałek mięsa oprósz z dwóch stron solą oraz pieprzem. Na każdym kawałku kaczki połóż po gałązce świeżego rozmarynu.
2
Kawałki kaczki zapakuj oddzielnie w próżniowe worki, następnie zapakowane mięso umieść w garnku z wodą rozgrzaną do 60 stopni. Kaczkę gotuj zachowując tę temperaturę przez około 2 godziny.
3
Ugotowane piersi z kaczki rozpakuj z worków i umieść na suchej patelni skórą do dołu. Podsmażaj przez około 5 minut. Następnie obróć kaczkę skórą do góry i smaż mięso przez kolejne 2 minuty.
4
Usmażoną kaczę pokrój na plastry po około 5 minutach od momentu ściągnięcia jej z patelni. Serwuj z ulubionymi dodatkami.