Smaker

Pietruszkowa golonka

15.06.2010 Odsłon: 47
5.0 (10 oceny)
60 min
3-4 os.
Naj
Naj

Przepis wart wypróbowania: "Pietruszkowa golonka"

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 3752

30 min
24
wałek
wałek
Dania główne

Wigilijna kapusta z łazankami

Dania główne Wigilijna kapusta z łazankami

Kapusta należy do potraw wigilijnych obowiązkowych w wielu regionach Polski....

Odsłon: 2110

30 min
13
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2585

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5554

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1518

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5569

60 min
8
Dania główne
Pietruszkowa golonka
Autor:
Naj
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 golonka (ok. 1
  • 3 kg)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 2 szkl. bulionu warzywnego
  • 5 szalotek
  • 2 marchewki
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 listki laurowe
  • kilka ziarenek czarnego pieprzu
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • sól
  • mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

Golonkę opal, oczyść, umyj i włóż do miseczki. Natkę pietruszki opłucz, osusz, posiekaj. Trochę natki i skórki cytrynowej odłóż do dekoracji, resztą posyp mięso.

2

Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę, wymieszaj z bulionem. Polej golonkę. Dodaj ziele angielskie oraz pieprz. Wrzuć pokruszone listki laurowe.

3

Miseczkę przykryj i wstaw do lodówki na 8 godzin. W czasie marynowania golonkę kilka razy obracaj.

4

Zamarynowaną golonkę wyjmij. Marynatę przecedź, wymieszaj z koncentratem. W brytfance rozgrzej 1/2 oleju, zrumień na nim mięso. Podlej odrobiną marynaty. Posyp solą oraz pieprzem.

5

Duś pod przykryciem godzinę. W czasie duszenia dolewaj marynatę.

6

Szalotki i marchewki obierz, pokrój na kawałeczki. Łodygi selera oczyść, odetnij listki, potnij na kawałki. Warzywa usmaż na pozostałym oleju. Oprósz solą i pieprzem.

7

Mięso udekoruj natką i skórką z cytryny. Podawaj z jarzynką.Źródło: Naj