Smaker
Dania jednogarnkowe

Pigoły

21.03.2024 Odsłon: 5540
5.0 (10 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pigoły to świętokrzyskie kluski ziemniaczane z bogatym farszem z kapusty kiszonej, grzybów leśnych, cebuli i kaszą jęczmienną.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 4545

60 min
7
agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2103

>60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 177

>60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 1143

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1195

60 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Smaczek teścia

Dania główne Smaczek teścia

Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...

Odsłon: 12062

30 min
14
Dania główne
Pigoły
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Farsz:
  • 500 g kapusty kiszonej
  • 100 g kaszy jęczmiennej
  • 2 cebule
  • garść suszonych grzybów leśnych
  • majeranek do smaku
  • 1 liść laurowy
  • sól i pieprz do smaku
Pigoły:
  • 3 kg ziemniaków
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuj farsz. Zamocz grzyby w szklance wody, aby zmiękły. Kapustę przełóż na deskę do krojenia i poszatkuj. Przełóż do rondelka, zalej wodą, aby w całości ją zakryć. Posól, popieprz. Dodaj liść laurowy. Zagotuj wodę, zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj przez około 20 minut. Po tym czasie odcedź grzyby, pokrój drobno i dodaj do kapusty. Gotuj dalej przez 20 minut.

2

W tym czasie obierz cebule, posiekaj drobno i zeszklij na oleju. Kaszę zagotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

3

Kapustę z grzybami odsącz. Jeśli farsz ma duże kawałki, możesz go teraz zmielić, ale nie jest to konieczne. Wymieszaj z cebulą, kaszą i dopraw solą, pieprzem oraz majerankiem.

4

Teraz podziel ziemniaki na dwie części: 1 kg i 2 kg. Pierwszą z nich obierz, ugotuj w osolonej wodzie i odstaw do ostudzenia. Wtedy zmiel lub przepuść przez praskę do dużej miski. Drugą część obierz i zetrzyj na tarce. Zostaw tak na kilka minut. Następie odcedź ziemniaki i dodaj je do ugotowanej części. Dodaj dwie łyżki mąki ziemniaczanej. Zbierz też powstałą na dnie skrobię, dołóż do pozostałych składników. Dopraw pieprzem. Dokładnie wyrób masę rękoma.

5

Nałóż sporą łyżkę masy na dłonie. Delikatnie ją rozpłaszcz. Nałóż farsz i zlep w kulkę.

6

Zagotuj wodę w garnku z odrobiną soli. Dodawaj partiami pigoły i gotuj około 12-15 minut na małej mocy palnika.