Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Pigoły

21.03.2024 Odsłon: 5561
5.0 (10 oceny)
60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pigoły to świętokrzyskie kluski ziemniaczane z bogatym farszem z kapusty kiszonej, grzybów leśnych, cebuli i kaszą jęczmienną.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Krem z dyni

Zupy Krem z dyni

Krem z dyni to idealna zupa na jesienną pogodę . Zupa rozgrzewająca i pożywna...

Odsłon: 437

30 min
7
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa

Przekąski Parmigiana di melanzane- zapiekanka bakłażanowa

Rozpływające się w ustach kremowe bakłażany. Odpowiednio przygotowane nie zas...

Odsłon: 316

30 min
11
KORAL
KORAL
Desery

Czekoladki Dubajskie dla biednych

Desery Czekoladki Dubajskie dla biednych

Połączenie luksusu i smaku za niewielką cenę. Znacie i na pewno kochacie. Al...

Odsłon: 1440

30 min
22
bozena1960
bozena1960
Zupy

Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupy Zupa botwinkowa z jajkiem

Zupa botwinkowa to zupa z buraków razem z liśćmi. Przepis na tę zupę jest bar...

Odsłon: 103

30 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Zupy Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...

Odsłon: 480

15 min
3
wmk
wmk
Dania główne

Pierogi z farszem ziemniaczanym

Dania główne Pierogi z farszem ziemniaczanym

Klasyka kilku europejskich kuchni, bo polskiej i ukraińskiej. Są bardzo smacz...

Odsłon: 1193

30 min
3
Dania główne
Pigoły
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Farsz:
  • 500 g kapusty kiszonej
  • 100 g kaszy jęczmiennej
  • 2 cebule
  • garść suszonych grzybów leśnych
  • majeranek do smaku
  • 1 liść laurowy
  • sól i pieprz do smaku
Pigoły:
  • 3 kg ziemniaków
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuj farsz. Zamocz grzyby w szklance wody, aby zmiękły. Kapustę przełóż na deskę do krojenia i poszatkuj. Przełóż do rondelka, zalej wodą, aby w całości ją zakryć. Posól, popieprz. Dodaj liść laurowy. Zagotuj wodę, zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj przez około 20 minut. Po tym czasie odcedź grzyby, pokrój drobno i dodaj do kapusty. Gotuj dalej przez 20 minut.

2

W tym czasie obierz cebule, posiekaj drobno i zeszklij na oleju. Kaszę zagotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.

3

Kapustę z grzybami odsącz. Jeśli farsz ma duże kawałki, możesz go teraz zmielić, ale nie jest to konieczne. Wymieszaj z cebulą, kaszą i dopraw solą, pieprzem oraz majerankiem.

4

Teraz podziel ziemniaki na dwie części: 1 kg i 2 kg. Pierwszą z nich obierz, ugotuj w osolonej wodzie i odstaw do ostudzenia. Wtedy zmiel lub przepuść przez praskę do dużej miski. Drugą część obierz i zetrzyj na tarce. Zostaw tak na kilka minut. Następie odcedź ziemniaki i dodaj je do ugotowanej części. Dodaj dwie łyżki mąki ziemniaczanej. Zbierz też powstałą na dnie skrobię, dołóż do pozostałych składników. Dopraw pieprzem. Dokładnie wyrób masę rękoma.

5

Nałóż sporą łyżkę masy na dłonie. Delikatnie ją rozpłaszcz. Nałóż farsz i zlep w kulkę.

6

Zagotuj wodę w garnku z odrobiną soli. Dodawaj partiami pigoły i gotuj około 12-15 minut na małej mocy palnika.