Pita z kurczakiem

Kawałki kurczaka idealne do pity 

Klasycznym i najzdrowszym wyborem są piersi z kurczaka pokrojone w niewielkie kawałki. Zawierają najmniej tłuszczu, dzięki czemu są niskokaloryczne i są wybierane przez osoby na dietach redukcyjnych czy też aktywnych fizycznie. Z powodzeniem jednak możesz zamienić piersi na mięso z udek kurczaka, które są mniej podatne na wysuszenie oraz charakteryzują się większą soczystością. 

Soczyste piersi z kurczaka - jak otrzymać? 

Chcesz przyrządzić coś fajnego z fileta z kurczaka? Soczyste i wilgotne, aromatyczne mięso jest podstawą tego dania. By je tak przygotować, niezbędne jest odpowiednio długie marynowanie mięsa w przyprawach oraz soku z cytryny. Możesz mieszankę także zmodyfikować, dodając łyżkę jogurtu greckiego. Taki jogurtowy kurczak będzie bardzo miękki i wilgotny, a wszystkie przyprawy dokładnie przenikną do jego wnętrza. Następnym krokiem jest szybkie i krótkie podsmażenie lub grillowanie - tak, by zamknąć mięso, ale zachować wewnątrz wszystkie soki. Idealna temperatura wewnętrzna to ok. 75 st. Celsjusza. 

Jakie przyprawy do kurczaka? 

Klasyczna pita z kurczakiem powinna zawierać wiele aromatycznych, nieco orientalnych przypraw, takich jak kumin czy kolendra. W naszym regionie świata możesz przygotować mięso delikatniej, stosując takie przyprawy jak: 

• majeranek, 
• oregano, 
• papryka słodka, 
• czosnek granulowany. 

Świeża, siekana natka pietruszki przyjemnie podkręci aromat dania i doda mu wyjątkowej lekkości i rześkości. 

Pyszny chlebek pita - jak go przygotować? 

Przed otwarciem należy podgrzać chlebek pita na patelni lub ewentualnie przez bardzo krótką chwilę w mikrofalówce. Najlepsze efekty daje jednak opieczenie go w tosterze lub opiekaczu. Dzięki temu zewnętrzna skórka stanie się chrupiąca i ładnie przyrumieniona. Pamiętaj jednak, by nie podgrzewać go zbyt długo, bo pieczywo stanie się twarde i niedobre. Jeśli szukasz zdrowszego zamiennika dla chleba pszennego, wypróbuj orkiszowe chlebki pita, które dodają ciekawego aromatu. 

Jak prawidłowo wypełnić pitę? 

Wbrew pozorom chlebki pita wypełniamy w pewnej ustalonej kolejności. Na samym dnie musi znaleźć się sos, a następnie dopiero warzywa i pierś kurczaka. Dzięki temu wnętrze nie zrobi się suche i twarde. Na koniec zalej pitę sosem, dokładnie rozprowadzając je po wszystkich składnikach. Uważaj tylko, by nie przepełniać chlebka, bo przeładowany będzie trudny do skonsumowania. 

Jakie dodatki do pity? 

Świeże warzywa i odpowiednio aromatyczny sos są kluczem do przyrządzenia idealnej, pysznej pity. Jeśli wolisz delikatniejsze smaki, wybierz sos czosnkowy lub jogurtowy, które idealnie pasują do łagodnego mięsa, pomidorków, ogórka i sałaty. Możesz też poeksperymentować z sosem tahini na bazie sezamu czy hummusem. Zawsze używaj wysokiej jakości produktów, takich jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, a z pewnością zauważysz różnicę. 

Pita z kurczakiem w greckim stylu pozwoli ci przenieść się na słoneczne wybrzeże Morza Śródziemnego i skosztować wyjątkowych kompozycji smakowych, bez konieczności opuszczania własnego domu. Całość przyszykujesz wyjątkowo szybko i prosto, dzięki czemu z pewnością to danie będzie często pojawiało się na twoim stole.