Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pita z kurczakiem to danie nawiązujące do tradycyjnej kuchni greckiej, gdzie soczyste i dobrze doprawione mięso jest podawane z dojrzałymi warzywami, w klasycznym chlebku. Całość oczywiście musi być polana dużą ilością kremowego sosu tzatziki lub jogurtowego.
Pita z kurczakiem w greckim stylu - danie obiadowe dla całej rodziny
Niewątpliwą zaletą takiej pity jest możliwość niemal dowolnego modyfikowania czy dodawania składników. Jeśli ktoś nie lubi sałaty lodowej, wystarczy jej po prostu nie dodawać lub zamienić na inny, zielony składnik. Użyj ulubionego sosu - czosnkowego, jogurtowego czy nawet ostrego. Dzięki temu za jednym zamachem przygotujesz obiad dla całej rodziny, nawet jeśli każdy ma własne preferencje smakowe. Nie można też zapominać o tym, że taka pita z kurczakiem w greckim stylu stanowi też w pełni zbilansowany posiłek, zawierający odpowiednią ilość białka, węglowodanów oraz warzyw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Kawałki kurczaka idealne do pity
Klasycznym i najzdrowszym wyborem są piersi z kurczaka pokrojone w niewielkie kawałki. Zawierają najmniej tłuszczu, dzięki czemu są niskokaloryczne i są wybierane przez osoby na dietach redukcyjnych czy też aktywnych fizycznie. Z powodzeniem jednak możesz zamienić piersi na mięso z udek kurczaka, które są mniej podatne na wysuszenie oraz charakteryzują się większą soczystością.
Soczyste piersi z kurczaka - jak otrzymać?
Chcesz przyrządzić coś fajnego z fileta z kurczaka? Soczyste i wilgotne, aromatyczne mięso jest podstawą tego dania. By je tak przygotować, niezbędne jest odpowiednio długie marynowanie mięsa w przyprawach oraz soku z cytryny. Możesz mieszankę także zmodyfikować, dodając łyżkę jogurtu greckiego. Taki jogurtowy kurczak będzie bardzo miękki i wilgotny, a wszystkie przyprawy dokładnie przenikną do jego wnętrza. Następnym krokiem jest szybkie i krótkie podsmażenie lub grillowanie - tak, by zamknąć mięso, ale zachować wewnątrz wszystkie soki. Idealna temperatura wewnętrzna to ok. 75 st. Celsjusza.
Jakie przyprawy do kurczaka?
Klasyczna pita z kurczakiem powinna zawierać wiele aromatycznych, nieco orientalnych przypraw, takich jak kumin czy kolendra. W naszym regionie świata możesz przygotować mięso delikatniej, stosując takie przyprawy jak:
- majeranek,
- oregano,
- papryka słodka,
- czosnek granulowany.
Świeża, siekana natka pietruszki przyjemnie podkręci aromat dania i doda mu wyjątkowej lekkości i rześkości.
Pyszny chlebek pita - jak go przygotować?
Przed otwarciem należy podgrzać chlebek pita na patelni lub ewentualnie przez bardzo krótką chwilę w mikrofalówce. Najlepsze efekty daje jednak opieczenie go w tosterze lub opiekaczu. Dzięki temu zewnętrzna skórka stanie się chrupiąca i ładnie przyrumieniona. Pamiętaj jednak, by nie podgrzewać go zbyt długo, bo pieczywo stanie się twarde i niedobre. Jeśli szukasz zdrowszego zamiennika dla chleba pszennego, wypróbuj orkiszowe chlebki pita, które dodają ciekawego aromatu.
Jak prawidłowo wypełnić pitę?
Wbrew pozorom chlebki pita wypełniamy w pewnej ustalonej kolejności. Na samym dnie musi znaleźć się sos, a następnie dopiero warzywa i pierś kurczaka. Dzięki temu wnętrze nie zrobi się suche i twarde. Na koniec zalej pitę sosem, dokładnie rozprowadzając je po wszystkich składnikach. Uważaj tylko, by nie przepełniać chlebka, bo przeładowany będzie trudny do skonsumowania.
Jakie dodatki do pity?
Świeże warzywa i odpowiednio aromatyczny sos są kluczem do przyrządzenia idealnej, pysznej pity. Jeśli wolisz delikatniejsze smaki, wybierz sos czosnkowy lub jogurtowy, które idealnie pasują do łagodnego mięsa, pomidorków, ogórka i sałaty. Możesz też poeksperymentować z sosem tahini na bazie sezamu czy hummusem. Zawsze używaj wysokiej jakości produktów, takich jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, a z pewnością zauważysz różnicę.
Pita z kurczakiem w greckim stylu pozwoli ci przenieść się na słoneczne wybrzeże Morza Śródziemnego i skosztować wyjątkowych kompozycji smakowych, bez konieczności opuszczania własnego domu. Całość przyszykujesz wyjątkowo szybko i prosto, dzięki czemu z pewnością to danie będzie często pojawiało się na twoim stole.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5422
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14069
13
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46965
70
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5422
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14069
13
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46965
70
REKLAMA
Dania główne
Pita z kurczakiem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg piersi kurczaka bez skóry i kości
- drobno starta skórka z 1 cytryny
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku, oregano i tymianku
- szczypta pieprzu cayenne
- 50 ml oliwy z oliwek
Sos jogurtowy
- 250 ml jogurtu np greckiego
- łyżka majonezu (w wersji fit można pominąć)
- 1 mały ogórek gruntowy
- ząbek czosnku
- pół łyżeczki soku z cytryny
- sól i pieprz, do smaku
- ulubione, świeże zioła: koperek, natka pietruszki, oregano, mięta
Do podania:
- 4 chlebki pita
- 12 pomidorków koktajlowych
- 1 ogórek szklarniowy
- 1 mała czerwona cebula
- garść rukoli lub kilka listków sałaty lodowej
Sposób przygotowania:
1
Przyrządź marynatę do kurczaka. W misce wymieszaj wszystkie sypkie przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek, skórkę z cytryny, dolej sok z cytryny oraz oliwę, a następnie połącz składniki ze sobą. Pokrój kurczaka w kostkę o długości około 2 cm i wrzuć mięso do marynaty. Odstaw całość do lodówki na 2 godziny.
2
Namocz 6 patyczków do szaszłyków w ciepłej wodzie, po czym nabijaj na nie kawałki kurczaka, a następnie wrzuć na zewnętrzny grill lub patelnię. Obracaj szaszłyki w trakcie grillowania.
3
W małej misce połącz jogurt z majonezem – możesz użyć samego jogurtu. Dodaj startego na tarce ogórka, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, kilka kropli soku z cytryny, sól i pieprz. Możesz dodać posiekane, świeże zioła.
4
Podgrzej chlebki pita na patelni z dwóch stron. Będą gotowe, gdy zwiększą swoją objętość. Rozetnij chlebki i lekko posmaruj sosem jogurtowym, ułóż listki sałaty lub rukoli, pokrojone na połowy pomidorki, pociętą w piórka cebulę, plasterki ogórka oraz kawałki kurczaka. Podawaj od razu po złożeniu.