Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W poszukiwaniu nowego sposobu przyrządzania truskawek pomógł zbieg okoliczności i tak powstało danie, którego składniki pozornie nie pasują do siebie: mała chrupiąca pizza z kilkoma serami i słodko-pikantna sałatka truskawkowa z dymką i chili. Sery do pizzy wybieramy według naszych upodobań - ja wybrałam 3 sery: ricottę, twardy ser z naszego regionu oraz mozzarellę.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 347
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 347
5
18
REKLAMA
Dania główne
Pizza z serem i sałatką truskawkową
konhambos
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Pizza
- 500 g mąki pszennej typ 405
- 0,5 kostki drożdży
- trochę cukru
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 g ricotty
- 200 g twardego sera
- 1 kulka mozzarelli
- czarny pieprz
- oliwa z oliwek
Sałatka truskawkowa
- 500 g truskawek
- 4 dymki
- 1 łyżka płatków chili lub 1 papryczka chili
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Rozpuscic drozdze z cukrem w niewielkiej ilosci letniej wody. Do miski wsypac make i trochę soli. Zrobic dołek i dodac drozdze, oliwe oraz pozostala wode. Skladniki zmiksowac w robocie kuchennym na gladkie ciasto. Przykryc i odstawic ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Nastepnie ponownie zagniesc i podzielic na porcje. Uformowac z kawalków kulki i ponownie odstawic pod przykryciem na ok. 20-30 minut. Ciasto mozna tez wstawic do lodówki nawet na cala noc. Idealny czas to 12-15 godzin. Ma to kilka zalet: ciasto jest latwe w przygotowaniu i mozna je natychmiast przetworzyc. Dodatkowo potrzeba mniej drozdzy (na 500 g maki wystarczy cwierć kostki), a ciasto jest bardziej strawne. Zetrzeć ser i pokruszyc mozzarelle. Rozgrzac piekarnik do 250-300° C, pozostawiajac w piekarniku kamien do pizzy lub blache do pieczenia. Rozwalkowac ciasto na pizze i posmarowac cienka warstwa ricotty.
2
Ciasto z ricotta posypac startym serem i kawalkami mozzarelli. Powierzchnie posypac pieprzem i skropic oliwa z oliwek. Piec przez ok. 10 minut.
3
Umyc, obrac i pokroic truskawki na kawalki wielkosci kesa. Dymke oczyscic i pokroic w krazki. Podsmazyc dymke na srednim ogniu przez kilka minut, dodac do miski z truskawkami, doprawic platkami chili, cukrem pudrem i oliwa z oliwek. Wszystko dobrze wymieszac i odstawic na co najmniej 20 minut.
4
Truskawki przelozyc do malych miseczek i podac z chrupiaca pizza.