Smaker
Sezon na dynię

Placek pasterski

02.11.2022 Odsłon: 12729
5.0 (18 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Placek pasterki to tradycyjna potrawa kuchni irlandzkiej. Pod koniec XVIII wieku oszczędne gospodynie domowe wpadły na pomysł, aby przygotować bogatą potrawę z podstawowym składników. Przepisy na placek pasterski mogą różnić się od siebie, jednak zawsze występują w nim dwa elementy - dolną warstwę stanowi aromatyczne mięso mielone, natomiast górną - pyszna i miękka porcja ziemniaczanego puree. Do klasycznego placka pasterskiego używa się jagnięciny lub wołowiny, ale wieprzowina lub drób także będą odpowiednie.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 328

>60 min
5
maddalena
maddalena
Dania główne

Kotlety z piersi kurczaka

Dania główne Kotlety z piersi kurczaka

Bardzo smaczne i wilgotne kotlety do obiadu.

Odsłon: 258

15 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 29111

30 min
21
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Ciasta

Słonecznikowiec

Ciasta Słonecznikowiec

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto, które ozdobi niejedną...

Odsłon: 9027

>60 min
7
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Żurek z grzybami leśnymi

Zupy Żurek z grzybami leśnymi

Po powrocie z niezbyt udanego grzybobrania ugotowałam żurek z grzybami, bo ta...

Odsłon: 760

15 min
4
adriana-malecka1
adriana-malecka1
Śniadania

Tosty z kurkami.

Śniadania Tosty z kurkami.

Jesienne śniadanie lub kolacja dla miłośników kurek.

Odsłon: 95

30 min
1
Dania główne
Placek pasterski
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Nadzienie mięsne
  • 2 łyżki oleju lub masła
  • 2 białe cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 500 g mielonej wołowiny lub innego mięsa
  • 2 łyżeczki suszonej lub świeżej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka suszonego lub świeżego rozmarynu i tymianku
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżka sosu sojowego lub sosu Worcestershire
  • 2 łyżki mąki pszennej lub kukurydzianej
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 250 ml bulionu wołowego lub wody
Warstwa ziemniaczana
  • 500 g ziemniaków
  • 3 łyżki masła
  • ok 70 ml mleka
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • ok 100 g parmezanu lub innego żółtego sera
Sposób przygotowania:
1

Na dużej patelni rozgrzej olej, wrzuć obraną i poszatkowaną w kostkę cebulę i smaż ok. 2-3 minuty, aż stanie się błyszcząca. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i ponownie podsmażaj 2-3 minuty. Następnie dodaj mielone mięso, rozbijaj je łyżką i smaż, aż stanie się jasne. Dodaj obraną i startą na tarce marchewkę, zioła, dopraw solą i pieprzem. Duś pod przykryciem ok. 6-8 minut. Po czym dodaj sos, koncentrat pomidorowy i mąkę. Rozmieszaj, by w farszu nie powstały grudki. Wlej bulion, doprowadź do wrzenia, zredukuj i gotuj na wolnym ogniu do 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia.

2

Obierz ziemniaki, drobno pokrój i ugotuj do miękkości. Następnie odcedź i przełóż do gorącego garnka, aby odparowały resztki wody. Do ziemniaków dodaj masło, mleko, przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i pieprzem. Utłucz całość tłuczkiem na gładkie puree. Dodaj połowę tartego sera i wymieszaj łyżką.

3

Na dno blaszki, naczynia żaroodpornego lub brytfanki (ok. 25 cm) wyłóż mięsny farsz, a na nim równomiernie rozłóż ziemniaczane puree. Wstaw do pieca nagrzanego do 190°C na ok. 25 minut. Na 10 minut przed końcem ostrożnie wyjmij zapiekankę, posyp resztą żółtego sera i dokończ pieczenie. Pasterski placek podawaj po 10 minutach od wyjęcia z piekarnika. Będzie ci łatwiej go pokroić i uzyskać zwarte kawałki.