Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Placek po węgiersku, często zwany plackiem po zbójnicku, to wbrew pozorom polskie danie. Z Węgrami ma chyba tyle wspólnego, że farsz placka przypomina gulasz węgierski, zaś sam placek to typowo polski duży placek ziemniaczany (znajdziecie w moich przepisach).
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3617
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92438
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1208
19
15
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3617
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92438
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1208
19
15
REKLAMA
Dania główne
Placek po węgiersku
alpaj
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 0,5 kg wieprzowiny (karkówka, łopatka)
- 400 g pieczarek
- 2 czerwone papryki
- 1 papryka chilli
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 3-4 ząbki czosnku
- puszka (400g) pomidorów krojonych bez skórki
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2-3 liście laurowe
- ziele angielskie (4-5) ziaren
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 2 Łyżeczki papryki wędzonej
- 0,5 łyżeczki papryki ostrej
- sól i pieprz do smaku
- 3-4 łyżki sosu sojowego
- 0,5 l bulionu warzywnego
- posiekana natka pietruszki
- śmietana 18% do zup i sosów (mały kubek)
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Na rozgrzaną patelnię nalewamy olej, czekamy aż będzie gorący i smażymy na nim pokrojone w kostkę i oprószone mąką mięso przez 3-4 minuty na dużym ogniu.
2
Dwie cebule kroimy w małą kostkę. Smażymy na oleju w garnku. Do podsmażonej cebuli dodajemy drobno pokrojone w kostkę marchewki papryki i papryczkę chilli. Mieszamy i smażymy przez kilka minut. Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, a także przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką, paprykę ostrą, paprykę wędzoną, ziele angielskie, liść laurowy. Mieszamy i smażymy przez kilka minut.
3
Do warzyw dodajemy podsmażone mięso z patelni, bulion, koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki, sos sojowy, sól i pieprz. Gotujemy przez około 1-1,5 godziny na małym ogniu mieszając.
4
Po tym czasie mieszamy w kubku mąkę z małą ilością wody. Wlewamy do garnka i gotujemy przez około 30 minut na małym ogniu. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie papryką słodką.
5
Gorący placek ziemniaczany nadziewamy do połowy gulaszem. Na drugą połowę nakrapiamy parę pacynek śmietany. Placek można posypać posiekaną natką.
6
Składamy go na pół i podajemy. Placki jemy gorące od razu. Nie nadają się do podania na zimno, lub odgrzewania. Za to sam gulasz możemy zamrozić.