Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Placek po żydowsku. Z wkładką z piersi kurczaka i świeżej kapusty
05.04.2022
Odsłon:
3916
Bardzo często goszczą na naszych stołach placki po węgiersku. Tymczasem równie smaczny, choć mniej znany, jest placek po żydowsku. Idealnie chrupiące placki ziemniaczane plus wzbogacony kompozycją aromatycznego kurczaka z sałatką z białej kapusty, a to wszystko podlane sosem czosnkowym. Palce lizać.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
krakersy z kremem karpatkowym
Dzisiaj przedstawiam deser niejednego dzieciństwa. :) Krakersy przekładane kr...
Odsłon: 1526
7
Desery
Czekoladowy mus jabłkowy
Bardzo prosty w przygotowaniu mus czekoladaowy. Z dwóch składników: jabłka i...
Odsłon: 1147
11
Dania główne
Dorsz w ziołach
Dorsz, jest to bardzo smaczna ryba i do tego bardzo zdrowa. Dzisiejsza propoz...
Odsłon: 114
5
13
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 459
5
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 224
7
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
krakersy z kremem karpatkowym
Dzisiaj przedstawiam deser niejednego dzieciństwa. :) Krakersy przekładane kr...
Odsłon: 1526
7
Desery
Czekoladowy mus jabłkowy
Bardzo prosty w przygotowaniu mus czekoladaowy. Z dwóch składników: jabłka i...
Odsłon: 1147
11
Dania główne
Dorsz w ziołach
Dorsz, jest to bardzo smaczna ryba i do tego bardzo zdrowa. Dzisiejsza propoz...
Odsłon: 114
5
13
Dania główne
fasola karnawałowa
Nigdy nie byłam wielką fanką fasoli, ale tym daniem byłam zachwycona! Przepis...
Odsłon: 459
5
Desery
Ciasteczka owsiano - kokosowe
Przepis na pyszne, aromatyczne i pożywne ciasteczka owsiano - kokosowe, które...
Odsłon: 224
7
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Placek po żydowsku. Z wkładką z piersi kurczaka i świeżej kapusty
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Placki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- pieprz
- 1-2 łyżeczki majeranku
- olej do smażenia
- Farsz z piersi kurczaka:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka papryki mielonej
- szczypta pieprzu cayenne
- świeżo zmielony pieprz do smaku
- Surówka z białej kapusty:
- 1/2 małej główki kapusty białej
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 łyżeczka musztardy miodowej
- sól
- pieprz
- cukier do smaku
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny
- Sos czosnkowy:
- 200 g gęstej śmietany
- 150 g jogurtu greckiego
- 2-3 łyżki majonezu
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- cukier
Sposób przygotowania:
1
Piersi z kurczaka pokrój w kostkę, wsyp wszystkie przyprawy, dobrze wymieszaj i smaż na patelni do miękkości, na złoty kolor.
2
Do miski dodaj śmietanę, jogurt, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Dodaj kilka kropel soku cytryny oraz cukier do smaku. Wszystko wymieszaj i wstaw do lodówki.
3
Kapustę poszatkuj na drobno, posyp solą, wymieszaj i odstaw na ok. 15 minut. Odciśnij kapustę z nadmiaru soku, dodaj marchewkę startą na dużych oczkach, posiekaną na drobno cebulę. Dodaj musztardę, pieprz, sól, jeśli jest taka potrzeba, sok z cytryny oraz cukier, dla złamania smaku. Surówkę odstaw do lodówki, by się przegryzła.
4
Ziemniaki oraz cebulę obierz i zetrzyj na tarce lub robocie. Odstaw na kilka minut, by podeszły wodą. Odlej ją do szklanki i odstaw na bok. Do masy ziemniaczanej dodaj jajka, mąkę oraz przyprawy. Dobrze wymieszaj i dodaj skrobię, która osiadła na dnie szklanki z odlaną z ziemniaków wodą. Placki smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu - jeden duży lub dwa mniejsze - aż będą złote i chrupiące.
5
Jeżeli masz jeden placek, na połowie wyłóż surówkę z białej kapusty i usmażoną w przyprawach pierś kurczaka. Przykryj farsz drugą połową placka i całość polej sosem czosnkowym. Jeśli zdecydujesz się usmażyć dwa placki, na jeden wyłóż surówkę, mięso, drugi placek i sos.