Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Placek po żydowsku. Z wkładką z piersi kurczaka i świeżej kapusty

05.04.2022 Odsłon: 4152
5.0 (6 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Bardzo często goszczą na naszych stołach placki po węgiersku. Tymczasem równie smaczny, choć mniej znany, jest placek po żydowsku. Idealnie chrupiące placki ziemniaczane plus wzbogacony kompozycją aromatycznego kurczaka z sałatką z białej kapusty, a to wszystko podlane sosem czosnkowym. Palce lizać.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 11331

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1212

>60 min
15
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 11864

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1311

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 1791

30 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Babeczki z ryżu preparowanego

Desery Babeczki z ryżu preparowanego

Superowy deser dla naszych pociech.

Odsłon: 353

30 min
1
Dania główne
Placek po żydowsku. Z wkładką z piersi kurczaka i świeżej kapusty
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Placki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz
  • 1-2 łyżeczki majeranku
  • olej do smażenia
  • Farsz z piersi kurczaka:
  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka papryki mielonej
  • szczypta pieprzu cayenne
  • świeżo zmielony pieprz do smaku
  • Surówka z białej kapusty:
  • 1/2 małej główki kapusty białej
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej
  • sól
  • pieprz
  • cukier do smaku
  • 1-2 łyżeczki soku z cytryny
  • Sos czosnkowy:
  • 200 g gęstej śmietany
  • 150 g jogurtu greckiego
  • 2-3 łyżki majonezu
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • sok z cytryny
  • cukier
Sposób przygotowania:
1

Piersi z kurczaka pokrój w kostkę, wsyp wszystkie przyprawy, dobrze wymieszaj i smaż na patelni do miękkości, na złoty kolor.

2

Do miski dodaj śmietanę, jogurt, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Dodaj kilka kropel soku cytryny oraz cukier do smaku. Wszystko wymieszaj i wstaw do lodówki.

3

Kapustę poszatkuj na drobno, posyp solą, wymieszaj i odstaw na ok. 15 minut. Odciśnij kapustę z nadmiaru soku, dodaj marchewkę startą na dużych oczkach, posiekaną na drobno cebulę. Dodaj musztardę, pieprz, sól, jeśli jest taka potrzeba, sok z cytryny oraz cukier, dla złamania smaku. Surówkę odstaw do lodówki, by się przegryzła.

4

Ziemniaki oraz cebulę obierz i zetrzyj na tarce lub robocie. Odstaw na kilka minut, by podeszły wodą. Odlej ją do szklanki i odstaw na bok. Do masy ziemniaczanej dodaj jajka, mąkę oraz przyprawy. Dobrze wymieszaj i dodaj skrobię, która osiadła na dnie szklanki z odlaną z ziemniaków wodą. Placki smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu - jeden duży lub dwa mniejsze - aż będą złote i chrupiące.

5

Jeżeli masz jeden placek, na połowie wyłóż surówkę z białej kapusty i usmażoną w przyprawach pierś kurczaka. Przykryj farsz drugą połową placka i całość polej sosem czosnkowym. Jeśli zdecydujesz się usmażyć dwa placki, na jeden wyłóż surówkę, mięso, drugi placek i sos.