Placuszki gryczano - daktylowe

Przygotowanie

1. 

   Kaszę gryczaną płuczemy pod zimną wodą, a następnie zalewamy ją 1/2 litra letniej wody i odstawiamy na noc do namaczania. Następnie odcedzamy kaszę, dodajemy do niej miód, sok z cytryny, świeże daktyle (pamiętajmy o usunięciu pestek) oraz szczyptę soli i miksujemy wszystko na jednolitą masę. Porcje masy wykładamy łyżką na dobrze rozgrzany olej i smażymy z obu stron do lekkiego zarumienienia. Po usmażeniu układamy je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
   

   
2. 

   Placuszki podajemy posypane cukrem pudrem.
   
   Świetnie smakują ze świeżymi owocami i jogurtem greckim.
   
   W wersji wegańskiej miód możemy zastąpić syropem klonowym.
   
   Życzę smacznego! :)