Smaker
Boże Narodzenie na słono

Polędwica w sosie grzybowym

04.10.2024 Odsłon: 15883
5.0 (15 oceny)
15 min
30 min
1-2 os.
smaker
smaker

Polędwica w sosie grzybowym to eleganckie i pyszne danie, świetne na wyjątkowy obiad lub kolację. Soczysta polędwica wołowa to gratka dla każdego smakosza dań mięsnych. Wyjątkowo smakuje w zestawieniu z aromatycznym i kremowym sosem grzybowym, ale dodaj jeszcze ulubionej zieleniny i zasmakuj się w perfekcyjnym daniu. Wykwintny smak, który zachwyci każdego!

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, łyżka, nóż, naczynie żaroodporne, deska do krojenia

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 8610

>60 min
17
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1260

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 949

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 10249

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4659

>60 min
23
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 726

60 min
5
Dania główne
Polędwica w sosie grzybowym
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

Polędwica w sosie grzybowym:
  • 500 g polędwicy wołowej lub wieprzowej
  • 400 g grzybów (borowiki, kurki, a nawet pieczarki-do wyboru)
  • 180 g cebuli białej
  • 100 ml śmietany 30% lub 16% jeżeli lubisz bardziej kwaśne sosy
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • Przyprawy: tymianek, pieprz, sól, koperek żywy (opcjonalnie)
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 15 g masła
  • 150 g sera
  • liść laurowy
Sposób przygotowania:
1

Polędwicę przekrój na dość cienkie plastry nie większe niż 2 cm. Dopraw przyprawami.

2

Przygotuj polędwicę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub olej i smaż polędwicę z każdej strony przez 4-5 minut na średnim ogniu z każdej strony. Tak przygotowane mięso odstaw na talerz.

3

Przygotuj sos. Cebulę pokrój na piórka. Na tej samej patelni, na której przygotowywałaś mięso, podsmażaj cebulkę, dodając łyżkę oleju. Smaż, aż cebulka będzie zrumieniona, przez ok. 2-3 minuty, po czym dodaj grzyby.

4

Oczyść grzyby, a następnie pokrój na kawałki. Dodaj masełko i smaż grzyby przez 5-8 minut, aż będą miękkie. Dopraw według gustu. W zależności od tego, jakie masz grzyby, wydłuż czas przygotowania. Muszą się usmażyć do miękkości.

5

Przełóż polędwicę do naczynia żaroodpornego. Przeciśnij przez praskę czosnek i dodaj z bulionem do naczynia. Przerzuć również grzyby z patelni i cebulkę. Wlej również śmietankę i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Dorzuć dla smaku jeden listek laurowy. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Dorzuć również wiórki sera, sos będzie jeszcze pyszniejszy. Zapiekaj razem składniki w temperaturze 180 stopni. Gdy sos zgęstnieje, po ok. 10 minutach, wyłącz piekarnik.

6

Tak przygotowane mięso z sosem podawaj z puree lub ziemniakami oraz z surówką lub buraczkami. Na wierzch posyp koperkiem lub natką pietruszki drobnomieloną.