Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polędwiczka po sudecku to znakomita propozycja na świąteczne danie mięsne. Tak apetycznie podana wieprzowina z pewnością stanie się królem stołu. W czym tkwi sekret? Mięso jest niesamowite soczyste dzięki aromatycznemu, grzybowemu nadzieniu. Dodatek sera i boczku sprawi, że proste danie nabierze dodatkowego smaku. Do przygotowania potrawy użyj pieczarek, grzybów leśnych lub boczniaków.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 87
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 607
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5678
39
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
tarta z owocami słonecznymi
Pyszna tarta z owocami lata to radość dla oczu i rozkosz dla podniebienia! :)
Odsłon: 87
2
2
Przepis dnia
18
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 607
3
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 5678
39
REKLAMA
Dania główne
Polędwiczka po sudecku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 600-800 g polędwicy wieprzowej
- 400 g pieczarek lub grzybów leśnych (możesz pomieszać)
- 100 g boczku wędzonego w plasterkach
- 1 cebula biała
- 2 łyżki oleju
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka przyprawy do mięsa wieprzowego
- ok 100 g żółtego sera
- sól i czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka musztardy
Sposób przygotowania:
1
Grzyby oczyść, pokrój w półplasterki i podsmaż na rozgrzanym oleju. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i błyszcząca. Dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz pieprz, dokładnie wymieszaj i po kilku minutach wyłącz palnik. Jeśli grzyby mają być bardziej aromatyczne, możesz dodać ½ łyżeczki ziołowego pieprzu.
2
Polędwiczkę opłucz, osusz i przetnij wzdłuż (przez środek), ale nie do końca, aby zachować mięso w jednej części. Natrzyj wieprzowinę z dwóch stron solą, czarnym pieprzem i mieszanką przyprawową. Możesz użyć także ulubionych, suszonych ziół – majeranek, oregano, bazylia lub tymianek. Na desce ułóż plasterki boczku tak, aby zachodziły na siebie. Wnętrze mięsa posmaruj musztardą i rozsmaruj po całym płacie. Wyłóż podsmażone grzyby z cebulką, wierzch posyp startym serem. Złóż polędwicę i zawiń ją w boczek, by uzyskać formę rolady. Wieprzowinę zawiń w folię aluminiową (błyszczącą stroną do środka).
3
Ułóż polędwiczkę w naczyniu żaroodpornym lub na blasze piekarnika i wstaw do pieca nagrzanego do 190°C i piecz przez około 30-40 minut. Na kilkanaście minut przed końcem możesz rozciąć folię, aby otrzymać chrupiąca i przyrumienioną skórkę. Po upieczeniu ostrożnie odwiń mięso z folii, poczekaj ok. 10 minut i krój w grube plastry. Polędwiczkę po sudecku podawaj jako element dania głównego lub jak przekąskę za zimno.