Smaker

Polędwiczka wieprzowa faszerowana pieczarkami

15.12.2022 Odsłon: 9145
5.0 (11 oceny)
60 min
3-4 os.
Anika1
Anika1

Polędwiczki wieprzowe faszerowane sa bardzo pyszną odmiana od polędwiczek przyrządzanych u nas zazwyczaj. Przeważnie przygotowuję z nich bitki, ale czasami zdarza mi się też przyrządzić polędwiczki faszerowane. Są na prawdę smaczne. Faszeruję je pieczarkami. Oczywiście takich polędwiczek nie musi się piec w piekarniku. Ja obsmażam je na patelni, a potem podlewam bulionem lub woda i duszę od czasu do czasu obracając. Mięso z polędwiczek jest miękkie i delikatne, a więc nie wymaga zbyt długiego duszenia, a danie wychodzi aromatyczne, a mięso mięciutkie. Farsz pieczarkowy dopełnia całości i sprawia, że mięsko można podać też przy jakiś większych okazjach. Ja akurat przygotowałam go ostatnio na zwykły codzienny obiad i podałam z ziemniakami i surówką. Polędwiczka smakuje równie dobrze na zimno. Aby mięso ładnie się kroiło, a farsz nie wypływał, należy nieco go przestudzić.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 590

15 min
12
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 78

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 896

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Rolada schabowa świąteczna

Dania główne Rolada schabowa świąteczna

Delikatne , aromatyczne mięso z różnymi dodatkami, pięknie się prezentuje or...

Odsłon: 1417

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 827

>60 min
12
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 289

60 min
5
Dania główne
Polędwiczka wieprzowa faszerowana pieczarkami
Autor:
Anika1
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 3 polędwiczki wieprzowe
  • 50 dkg pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • niecałe 10 dkg sera żółtego ( ja dałam ostatnio ser gouda )
  • sól
  • pieprz
  • 2 żółtka
  • 2 - 3 łyżki tartej bułki
  • 2 łyżki masła
  • olej do smażenia
  • szklanka bulionu
Sposób przygotowania:
1

Polędwiczki umyć, osuszyć i natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę wymieszanym z solą. Na koniec oprószyć pieprzem i wstawić na ok 1 godzinę do lodówki

2

Pieczarki obrać i drobno pokroić.

3

Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim drobno posiekaną cebulę. Następnie dorzucić do niej pieczarki. Lekko oprószyć solą i pieprzem. Smażyć na wolnym ogniu aż do odparowania płynu spod pieczarek. Następnie ostudzić i po wystudzeniu wymieszać ze startym żółtym serem, żółtkami i tartą bułką. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem

4

W polędwiczkach długim nożem naciąć głębokie kieszenie i wypełniać je farszem

5

Nafaszerowane polędwiczki obsmażyć na oleju po ok 3 minuty z każdej strony. Następnie polędwiczki podlać bulionem ( jeśli nie mamy to po prostu wodą ) i dusić pod przykryciem przez około 20 - 30 minut od czasu do czasu obracając polędwiczki

6

Podawać z ziemniakami lub ryżem i ulubioną surówką