Do góry

Dania główne Przepis na:

Polędwiczka wieprzowa z sosem cebulowo- winogronowym

Polędwiczka wieprzowa z sosem cebulowo- winogronowym

Autor:

Przepisów i artykułów: 730 Ocena: 48620

Dodano:

Odsłon: 1614

Rozmaryn ma charakterystyczny silny smak, lekko sosnowy, który doskonale komponuje się z wieprzowiną czy cielęciną. Mnie kojarzy się z lasem i popularnie używanym słowem choinka. W moim daniu wykorzystuję rozmaryn w połączeniu z wieprzowiną, konkretnie rzecz ujmując: z polędwiczkami wieprzowymi. Polecam :)

Składniki

  • polędwiczka wieprzowa 1 szt
  • cebula czerwona 1 szt
  • białe winogrono 10 dkg (po obraniu z gałązki)
  • czerwone Martini 6 łyżek
  • bulion wołowy 1/2 szklanki
  • sól, pieprz czarny mielony
  • świeży rozmaryn 1 gałązka smalec 5 dkg
  • śmietanka 30% 1 łyżka
  • smalec 5 dkg
3-4 os. 30 min łatwe przystępne
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. W pierwszej kolejności przygotować warzywka i owoce: obrać cebulę, umyć winogrona.
    Cebulę pokroić w piórka, winogrona pokroić na połówki i usunąć z nich pestki (najlepiej przy pomocy nożyka).

    Polędwiczki umyć, oczyścić z błon, jeśli takie jeszcze są.
    Mięso pokroić w plasterki o grubości 1.5 cm, oprószyć pieprzem, smażyć na rozgrzanym smalcu po 2-3 minuty z każdej strony.
    Usmażone polędwiczki przełożyć na talerz, przykryć folią aluminiową
    i odstawić w ciepłe miejsce, np. do nagrzanego piekarnika.

  2. Na tłuszczu ze smażenia mięsa lekko zeszklić cebulę, następnie dodać wino, bulion, pokruszony rozmaryn, śmietankę.
    całość energicznie wymieszać, doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut, tak aby cebula nieco zmiękła.

  3. Dodać winogrona, gotować do momentu, aż owoce "złapią" temperaturę. Inaczej mówiąc powinny być ciepłe :))
    Sos doprawić solą i pieprzem.

  4. Smacznego.

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (4)

Dodaj komentarz

Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe

zdjecie uzytkownika

Futka 24 października 2014 Ale pyszne połączenie mięska, cebuli i rozmarynu - wyśmienite! :) Odpowiedzi: 1 ▼

0 Kto głosował? | Odpowiedz

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń