Smaker
Najlepsze przepisy na Tłusty Czwartek

Polędwiczki w sosie chrzanowym z pieczarkami

25.02.2025 Odsłon: 81
5.0 (1 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila

Jeśli szukasz pomysłu na pyszny i elegancki obiad, który jednocześnie nie sprawi trudności w przygotowaniu, to danie jest dla Ciebie! Delikatne mięso w kremowym sosie grzybowo-chrzanowym to połączenie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i aromatem. Doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami, takimi jak ziemniaki czy kluski, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. To idealny wybór zarówno na rodzinny obiad, jak i na specjalne okazje, gdy chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym. Gotowi, by odkryć ten smakowity przepis? Zaczynamy!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Desery

Deserki wielosmakowe

Desery Deserki wielosmakowe

Deserki proste i szybkie w przygotowaniu, wielosmakowe dlatego że są galaretk...

Odsłon: 1570

30 min
8
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z dodatkiem sera żółtego

Dania główne Kotlety mielone z dodatkiem sera żółtego

Proste i łatwe w przygotowaniu kotlety mielone z dodatkiem startego żółtego s...

Odsłon: 148

30 min
5
KORAL
KORAL
Ciasta

Sernik z ciasteczkami

Ciasta Sernik z ciasteczkami

Lżejszy wiedeński sernik z warstwą herbatników holenderskich. Szybki i smaczn...

Odsłon: 486

15 min
6
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałata z granatem

Sałatki Sałata z granatem

Granat świetnie komponuje się z sałatami.

Odsłon: 107

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Sałatki Sałatka do obiadu trochę tego trochę tego

Uwielbiamy sałatki. Nie tylko do obiadu. Samo dobro.

Odsłon: 937

15 min
9
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Desery

Spiralki z ciasta francuskiego

Desery Spiralki z ciasta francuskiego

Jeśli masz ochotę na szybki, a zarazem wyjątkowo pyszny deser, ten przepis je...

Odsłon: 116

15 min
1
Dania główne
Polędwiczki w sosie chrzanowym z pieczarkami
Autor:
KulinarnaChwila
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki na sos:
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 250 g mleka
  • 1 kostka bulionu mięsnego
  • 70 g chrzanu ze słoika
  • 60 g śmietany 30%
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • Składniki dodatkowe:
  • 2 polędwiczki wieprzowe
  • 1 cebula
  • 600 g pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • Sól
  • Pieprz
Sposób przygotowania:
1

1.Przygotowanie mięsa:

2

Mięso kroję w plastry o równej grubości i delikatnie rozbijam dłonią, aby nadać mu odpowiednią strukturę. Doprawiam pieprzem oraz solą z obu stron. Następnie rozgrzewam olej na patelni i smażę mięso na średnim ogniu, aż będzie miękkie i delikatnie zarumienione. Gotowe mięso odkładam na talerz i przykrywam, aby nie wystygło.

3

2.Smażenie cebuli i pieczarek:

4

Cebulę obieram, drobno kroję i wrzucam na drugą patelnię, na której wcześniej rozgrzewam masło. Smażę cebulę, aż stanie się szklista i miękka. Dodaję pieczarki pokrojone w cienkie plasterki i smażę wszystko razem przez około 5 minut, mieszając co jakiś czas. Całość doprawiam pieprzem oraz solą, a następnie odstawiam na bok.

5

3.Przygotowanie sosu:

6

W małym garnuszku rozgrzewam jedną łyżkę masła na małym ogniu. Dodaję mąkę i energicznie mieszam trzepaczką, aby nie powstały grudki. Stopniowo, cienką strużką, wlewam wodę, cały czas mieszając, aby uzyskać gładką konsystencję. Następnie dodaję kostkę rosołową, szczyptę soli oraz pieprzu i gotuję sos, aż zacznie się delikatnie gotować. Na koniec dodaję chrzan oraz śmietanę, mieszam wszystko dokładnie i ponownie zagotowuję.

7

4.Łączenie składników:

8

Gotowy sos wlewam do pieczarek z cebulą i dokładnie mieszam, aby wszystkie smaki się połączyły. Następnie przygotowany sos grzybowo-chrzanowy przekładam na patelnię z mięsem, dokładnie obtaczając mięso w sosie. Całość podgrzewam na małym ogniu przez kilka minut, aby wszystkie składniki się przegryzły.

9

5.Serwowanie:

10

Danie gotowe. Podaję mięso w sosie grzybowo-chrzanowym z dodatkiem ziemniaków lub ulubionych klusek. Świetnie komponuje się także z surówką z kiszonej kapusty.

11

6.Smacznego!

12

Rozpływające się w ustach mięso w kremowym sosie chrzanowym z pieczarkami to prawdziwa uczta dla podniebienia.