Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Potrawka z ananasem jest daniem w stylu kuchni chińskiej. Ja ją gotuję w wersji bezmięsnej, ale można przygotować potrawkę z mięsem, np. drobiem lub wieprzowiną. Wiele lat temu przerobiłam przepis z jakiegoś czasopisma, zastępując mięso proteiną sojową i tak już zostało. Nie próbowałam wersji z mięsem, ale potrawka z ananasem przygotowana z dodatkiem proteiny sojowej jest pyszna i na zawsze pozostała w bazie naszych ulubionych dań azjatyckich.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka dla wielu osób
Sałatka dla wielu osób przypomina tradycyjną jarzynową, ale jest wzbogacona o...
Odsłon: 1198
1
3
Dania główne
Racuchy z gruszką, kardamonem i chilli
Puszyste drożdżowe racuszki z gruszkami. Chilli nadaje lekko pikantnego finis...
Odsłon: 36
4
Dodatki
Marynowany czosnek po wietnamsku
Idealny do zupy Pho.
- Azjatycka
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Ryż
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 79
3
12
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka dla wielu osób
Sałatka dla wielu osób przypomina tradycyjną jarzynową, ale jest wzbogacona o...
Odsłon: 1198
1
3
Dania główne
Racuchy z gruszką, kardamonem i chilli
Puszyste drożdżowe racuszki z gruszkami. Chilli nadaje lekko pikantnego finis...
Odsłon: 36
4
Dodatki
Marynowany czosnek po wietnamsku
Idealny do zupy Pho.
- Azjatycka
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Ryż
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 79
3
12
REKLAMA
Dania główne
Potrawka z ananasem
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 100 g suchej proteiny sojowej (lub 500 g sznyclówki wieprzowej pokrojonej w paski)
- 2 żółte, 1 zielona i 1 czerwona słodka papryka (ok 700 g po oczyszczeniu)
- 1 ostra papryczka lub pół łyżeczki suszonych płatków chili
- 1 bardzo duża cebula, pokrojona w drobną kostkę
- pół puszki ananasa (5 krążków)
- pół szklanki, czyli 100 ml soku ananasowego z puszki plus pół szklanki wody
- garść orzechów nerkowca lub wyłuskanych orzeszków ziemnych (około 50 g)
- 4 łyżki oleju do smażenia (w daniach azjatyckich bardzo dobrze sprawdza się olej z orzeszków ziemnych, więc tu warto go użyć)
- 5 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki octu winnego
- sól do smaku
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej plus pół szklanki zimnej wody
- ugotowany ryż do podania potrawki
Sposób przygotowania:
1
Proteinę sojową włóż do garnka, zalej wrzącą wodą i gotuj według wskazówek umieszczonych na opakowaniu, zazwyczaj 20 minut. Ale nie dodawaj żadnych przypraw do gotowania, bo proteina ma później wciągnąć całe bogactwo smaków potrawki.
2
Do tego dania polecam proteinę sojową w formie pasków, ale można też użyć zwykłych kotletów sojowych i pokroić je w paski po ugotowaniu.
3
Odcedź proteinę, ostudź, a następnie pokrój w paski.
4
Oczyszczone z gniazd nasiennych i pestek kolorowe papryki pokrój w paski.
5
Krążki ananasa pokrój w kostkę i włóż do miseczki. Do szklanki z sokiem ananasowym z puszki dolej drugie tyle wody.
6
Rozgrzej wok lub dużą patelnię (suchą), a następnie podpraż na niej orzechy nerkowca lub fistaszki.
7
Uprażone orzechy przełóż do miseczki.
8
Na tej samej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Na gorący tłuszcz wrzuć proteinę sojową (lub mięso) i smaż przez chwilę na dużym ogniu.
9
Dodaj posiekaną cebulę i smaż jeszcze przez parę minut, a następnie przełóż zawartość patelni do innego naczynia.
10
Wlej na patelnię pozostały tłuszcz i smaż na nim pokrojoną paprykę.
11
Po chwili dodaj chili świeże (pokrojone w półkrążki) lub suszone w płatkach.
12
Gdy po 2-3 minutach paski papryki zmniejszą nieco swoją objętość, dodaj usmażoną proteinę (lub mięso) wraz z cebulą i podsmażaj jeszcze przez chwilę.
13
Dodaj ananasa i wymieszaj zawartość patelni.
14
Czas teraz na dodanie miodu, sosu sojowego i octu, pamiętaj też o częstym mieszaniu.
15
Podczas gotowania „po chińsku” wszystko dzieje się bardzo szybko i tylko pisanie o tym zajmuje dużo czasu!
16
Dodaj sok ananasowy zmieszany z wodą, wymieszaj i spróbuj, ponieważ prawdopodobnie będzie trzeba dodać nieco soli do smaku. Dobrze doprawioną potrawkę należy zagęścić skrobią ziemniaczaną wymieszaną z niewielką ilością zimnej wody i zagotować, mieszając. W tym momencie możesz już wyłączyć palnik.
17
Na koniec dodaj podprażone orzechy, wymieszaj i już możesz podawać. Najlepiej z ryżem lub jakimś azjatyckim makaronem.
18
Białko sojowe to taki rodzaj białka, które zostało wyizolowane z soi. Jest ono wytwarzane z odtłuszczonej mączki sojowej, często jako produkt uboczny wytwarzania oleju sojowego.
19
Użyta dziś proteina sojowa jest moim zdaniem najlepszym zamiennikiem mięsa w tym konkretnym daniu. Nie kruszy się, zachowuje formę i wspaniale wchłania wszystkie smaki. W naszej kuchni pojawiają się od czasu do czasu potrawy przygotowane na bazie proteiny sojowej.
20
Ale to nie jest tak, że wegetarianie jedzą dużo soi, choć tak myśli wiele niezorientowanych w temacie osób. Proteina sojowa jest produktem wysoko przetworzonym, a tymczasem my jadamy o wiele prościej, co – mam nadzieję – widać na blogu. Są jednak takie dania, w których niczym nie da się zastąpić proteiny sojowej, bo tylko ona pozwala uzyskać niektóre tekstury, kształty oraz chłonność smaków i aromatów. A dzisiejsza przygotowana na bazie proteiny potrawka z ananasem jest pyszna oraz zaskakująco harmonijna w smaku, więc naprawdę warto to danie wypróbować.
21
Smacznego!