Dania główne Przepis na:
Prażucha
Przepisów i artykułów: 22 Ocena: 638
Dodano: 07.02.2011
Odsłon: 9024
,tanio, smacznie,
Składniki
- ziemniaki, 1 kg
- mąka, ok. 1 czubatej szklanki
- sól, 1 łyzka
- boczek, 20 dkg
| 1-2 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Obrać ziemniaki, pokroić zalać wrzącą wodą, posolić. Tylko tyle wody aby przykryła ziemniaki. Boczek kroimy na drobne kawałki i robimy skwarki do okraszenia, jeśli boczek jest zbyt chudy dodajemy smalcu.
-
Gdy się zagotują odczekać 5 minut, zmniejszyć gaz i zasypać powierzchnię ziemniaków mąką, przykryć pokrywką i prażyć na małym ogniu od czasu do czasu zaglądając czy cała maka jest przykryta wodą. Jeśli gdzieś jest sucha, przedziurawić widelcem.
-
Gdy ziemniaki są już miękkie odlać wszystką wodę do garnuszka, może się przydać gdyby prażucha była za sucha.
-
Następnie tłuczkiem ubijamy ziemniaki z mąka na gładką masę. Masa ma odstawać od garnka i tłuczka. Wtedy jest dobrze ubita, jeśli potrzeba dolewamy wody wcześniej odlanej do garnuszka, ew. soli.
-
Podajemy okraszoną skwarkami z boczku. Można też odsmażać na rumiano.
-
Smacznego:)
Twoje notatki do przepisu
18474 odsłon
35
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (9)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 07 marca 2014Zgłoś do usunięcia
U nas w centrum mówimy na to prazoki, polane skwareczkami z boczku i rzeczywiście podajemy z rzadkim kapuśniaczkiem.Mąkę dosypujemy kiedy ziemniaki są prawie miękkie i dalej prażymy parę minut i dopiero tłuczemy.Wieki ich nie jadłam i dziękuję za przypomnienie18 Kto głosował? | Odpowiedz
marysia11082 19 września 2011Zgłoś do usunięcia
JA JADŁAM PRAŻUCHĘ Z CZERWONYM CZYSTYM BARSZCZEM OKRASZONĄ SKWARECZKAMI.PYCHA!.16 Kto głosował? | Odpowiedz
Barbarelka36 06 marca 2011Zgłoś do usunięcia
szewczykk5 Masz rację, tu właśnie chodzi o prażenie mąki, dlatego prażaki:), prażucha:) A natalka5 miała chyba na myśli może kopytka? A zsiadłe mleko, kefir czy maślanka do prażuchy to podstawa:) Pozdrawiam:)20 Kto głosował? | Odpowiedz
szewczykk5 06 marca 2011Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam i często gotuję, tylko nie rozumiem jaki tu sens jak pisze natalka5, by zasypywać ziemniaki surową mąką. Przecież to nie zdrowe a poza tym nazwa dania pochodzi od słowa prażyć - tu chodzi o mąkę naturalnie. Idealne z zsiadłym mlekiem bądź kefirem, super na lato.0 Kto głosował? | Odpowiedz
natalka5 08 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
pyszne ja robię mąka po ugotowaniu ziemników1 Kto głosował? | Odpowiedz
natalka5 08 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
bardzo pyszne ja robie cały czas tylko po ugotowaniu dodaje mąke7 Kto głosował? | Odpowiedz
madziak 07 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
U mnie w domu babcia robiła podobne, tyle, że ziemniaki gotowała prawie do miękkości, później dosypywała mąki i prażyła, polane wytopionymi skarkami jadaliśmy z kapuśniakiem z kiszonej kapusty. Pyszności :)20 Kto głosował? | Odpowiedz
Barbarelka36 07 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
:) No proszę... bo co region to inaczej się mówi z czym innym podaje...:) A polecam moją wersję na słono:)14 Kto głosował? | Odpowiedz
wz31 07 lutego 2011Zgłoś do usunięcia
U nas mówimy na to porka, Ja lubię polać śmietaną/jogurtem/ i posypać cukrem0 Kto głosował? | Odpowiedz