Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czyli ziemniaki w mundurkach z twarożkiem i szczypiorkiem. Lekkie, proste danie z Wielkopolski. Kiedyś prócz polewki i śledzia najpopularniejsze danie postne w Poznaniu, dziś podawane w restauracjach jako przysmak regionalny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
5
7
3
Dania główne
Placki twarogowe
Placki twarogowe to bardzo smaczne, proste w przygotowaniu danie, które można...
Odsłon: 4837
9
6
Ostatnio komentowane przepisy
5
7
3
Dania główne
Placki twarogowe
Placki twarogowe to bardzo smaczne, proste w przygotowaniu danie, które można...
Odsłon: 4837
9
6
REKLAMA
Dania główne
Pyry z gzikiem i sznytlochem
wałek
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki:
- 5-6 dużych ziemniaków
- 25 dkg twarogu
- 1 szklanka śmietany 18 % gęstej, kwaśnej
- 1 mała cebula
- 1 pęczek drobnego szczypioru
- 12 dkg masła
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Sposób wykonania: Pyry w łupinach myjemy dokładnie, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, solimy i wstawiamy na ogień. Gotujemy do miękkości pod przykryciem około 30 minut od zagotowania. Sprawdzamy patyczkiem do szaszłyków lub nożem, czy są miękkie. Gotowe odcedzamy i wykładamy na półmisek. W czasie, gdy pyry gotują się robimy gzikę. Ser wykładamy na miskę. Rozdrabniamy, dajemy sól, pieprz, śmietanę, cebulę pokrojoną w drobną kostkę i łączymy całość doskonale. Następnie kroimy drobno sznytloch i wrzucamy do gziki. Danie gotowe!
2
Na talerze nakładamy przekrojone na pół pyry, dajemy na nie kawałek masła (dawniej polewano pyry olejem lnianym), obok kładziemy gzikę ze sznytlochem. To jest prawdziwe poznańskie danie. Marzeniem jest dziś dostać ser wiejski i śmietanę gęstą jak masło - taką jaka kiedyś u babci na wsi bywała. Już nie mówimy o delikatnym, wiosennym szczypiorku prosto z ogródka.