Smaker
Dania jednogarnkowe

Pyszna gęsina na święto Marcina

07.11.2023 Odsłon: 6176
5.0 (10 oceny)
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Klasyczna potrawa kuchni polskiej - gęś faszerowana jabłkami, podawana w towarzystwie modrej kapusty. Idealna propozycja na dzień świętego Marcina, który przypada na 11 listopada. Sam proces przygotowania nie jest skomplikowany. Gwarantujemy, że tak przyrządzona gęś podbije kubki smakowe Waszych gości i domowników. Tym daniem z powodzeniem obdzielicie od 6 do 8 osób.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Desery

Deser włoski tiramisu.

Desery Deser włoski tiramisu.

Bardzo smaczny Włoski deser tiramisu. Deser na bazie ubitej śmietany i serka...

Odsłon: 165

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Desery

Piernik dla dorosłych

Desery Piernik dla dorosłych

Polecam.

Odsłon: 988

30 min
8
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Czekolada dubajska

Desery Czekolada dubajska

Czekolada dubajska to rewelacyjne połączenie Waszej ulubionej czekolady i pys...

Odsłon: 71

60 min
1
fafiatko
fafiatko
Zupy

Wigilijny barszcz

Zupy Wigilijny barszcz

Postny barszcz na zakwasie i czerwonym winie o intensywnym kolorze.

Odsłon: 529

60 min
15
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka imprezowa po japońsku

Sałatki Sałatka imprezowa po japońsku

Polecam. Zawsze szybko znika ze stołu.

Odsłon: 689

30 min
5
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ryż z cebulą i kardamonem

Dodatki Ryż z cebulą i kardamonem

Propozycja na ryż na sypko do potraw chińskich i nie tylko. Tak przygotowany...

Odsłon: 34

15 min
2
Dania główne
Pyszna gęsina na święto Marcina
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • tuszka gęsi
Solanka:
  • 2 litry wody
  • 200 g soli
Farsz:
  • 3-4 jabłka średniej wielkości
  • 2 łyżki miodu
  • cytryna
  • 3-4 gałązki rozmarynu
  • sól
  • pieprz
  • łyżka suszonego majeranku
Do pieczenia:
  • 150 ml cydru
Modra kapusta:
  • mała główka czerwonej kapusty
  • cebula
  • szklanka świeżej żurawiny
  • 4 łyżki wiśni w syropie
  • 3 łyżki miodu
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu
  • 4 łyżki wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj solankę. Wodę połącz z solą. Tuszkę zanurz w solance i wstaw na 2-3 dni do lodówki.

2

W dniu pieczenia gęsi zabierz się na przygotowanie farszu i modrej kapusty. Zacznij od nadzienia. Jabłka dokładnie umyj, pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne. Do owoców dodaj cytrynę przekrojoną na pół, płynny miód, rozmaryn, sól i pieprz.

3

Gęś nafaszeruj jabłkami. Zwiąż dwie nóżki zamykając nafaszerowany drób.

4

Nafaszerowaną tuszkę gęsi przełóż do brytfanki. Skórę natrzyj grubo mieloną solą, pieprzem i suszonym majerankiem. Wlej do naczynia około pół szklanki cydru. Dzięki temu po upieczeniu skórka będzie chrupiąca, a mięso delikatne.

5

Tuszkę gęsi wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni. Piecz przez około 2,5 - 3 godziny. Co około 30 minut otwieraj piekarnik i polewaj mięso wytopionym tłuszczem.

6

W trakcie pieczenia zabierz się za przygotowanie modrej kapusty. Kapustę drobno poszatkuj. Cebulę pokrój w kostkę.

7

Do garnka wlej miód, dodaj 2 gałązki rozmarynu, pokrojoną cebulę, świeżą żurawinę i wiśnie ze słoiczka. Składniki podgrzewaj przez około 5 minut. Następnie do garnka dodaj czerwoną kapustę i odrobinę wody. Modrą kapustę gotuj przez około 15 minut.

8

Ciepłą modrą kapustę przełóż na półmisek. Dołóż do niej upieczoną gęś (przed przełożeniem drobiu na półmisek usuń sznurek z gęsi). Potrawę serwuj w całości. Smacznego świętowania!