Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nie ma to jak domowe racuchy, które możesz podawać na wiele sposobów. Zobacz podstawowy przepis, który gwarantuje, że racuchy będą puszyste i wyjątkowo delikatne. Jeśli masz ochotę, możesz delikatnie zmodyfikować poniższą recepturę, dodając do ciasta ulubione owoce. Doskonale sprawdzą się te, które nie puszczają dużo soku np. pokrojone w plasterki jabłka, gruszki lub banany.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
0
1
2
REKLAMA
Dania główne
Racuchy
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Rozczyn:
- 40 g świeżych drożdży,
- 150 ml ciepłego mleka,
- 30 g mąki pszennej,
- 15 g cukru
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej,
- szczypta soli,
- 250 ml ciepłego mleka,
- 1 duże jajko,
- 15 g cukru wanilinowego,
- 15 g cukru
Dodatkowo:
- cukier puder,
- masło klarowane lub olej roślinny do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przed przygotowaniem racuchów wyjmij drożdże oraz jajka z lodówki, by nabrały temperatury pokojowej. Następnie do większego kubka wlej ciepłe mleko, wkrusz drożdże i dodaj 2 łyżki mąki i łyżeczkę cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż rozczyn urośnie i wypełni całe naczynie.
2
W tym czasie przesiej mąkę do dużej miski, dodaj sól i wszystko wymieszaj. Następnie dodaj rozczyn z drożdży, resztę ciepłego mleka, jajko, cukier wanilinowy oraz zwykły cukier. Wszystko delikatnie wymieszaj łyżką, zgarniając mąkę do środka. Gdy składniki się połączą, możesz zacząć wyrabiać ciasto łyżką. Możesz to również zrobić mikserem. Wyrabiaj przez około 10 minut i przykryj miskę ściereczką. Tak przygotowane ciasto pozostaw na około 60 minut do wyrośnięcia.
3
Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju lub masła. Zamocz łyżkę w zimnej wodzie, a następnie nabierz porcję ciasta i wykładaj na patelnię. Formuj placki i smaż je przez około 2,5 minuty na umiarkowanym ogniu. Przewróć na drugą stronę i smaż podobnie. Do smażenia każdej kolejnej partii placków dodawaj tłuszczu na patelnię. Od czasu do czasu wymieniaj tłuszcz na nowy, by placki się nie przypalały. Po usmażeniu odkładaj racuchy na ręczniki papierowe. Przed podaniem oprósz racuchy cukrem pudrem, polej syropem klonowym lub posyp owocami. Możesz podawać też z ciepłym mlekiem i miodem.