Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Są takie smaki, które przenoszą nas w sielankową krainę dzieciństwa. Dla mnie jednym z nich są właśnie racuchy z kwiatami czarnego bzu smażone przez babcię. Proste, pyszne i polskie danie
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 920
12
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4164
9
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 165
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 676
6
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3510
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 721
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 920
12
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4164
9
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 165
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 676
6
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3510
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 721
4
REKLAMA
Dania główne
Racuchy z kwiatami (nie owocami) dzikiego bzu
pawelX
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 0,5 kg mąki
- 0,5 litra mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- kwiaty czarnego bzu
Sposób przygotowania:
1
Pierwszym etapem jest wybranie sie do lasu albo do jakiegoś zagajnika i urwanie kilku dorodnych, białych kwiatów czarnego bzu. Kwiaty są charakterystyczne, ładnie pachną i tworzą duże parasole
2
Kwiaty należy położyć na chwilę, by wyszły z nich ewentualne robaczki i mrówki. Następnie trzeba je dość szybko (by nie straciły aromatu) opłukać w zimnej wodzie, by pozbyć się zanieczyszczeń, czy upartych owadów, które wciąż w nich siedzą.
3
Teraz należy przygotować ciasto. Jak ? Bardzo prosto. Praktycznie wystarczy wrzucić wszystkie składniki poza czarnym bzem do miski i użyć miksera. Kolejność dodawania naprawdę nie ma znaczenia o ile dobrze wymieszamy ciasto i nie będzie w nim grudek.
4
W tak przygotowanym cieście maczamy kwiatostany. Można pomóc sobie łyżką, by zatonęły i całe były oblepione ciastem.
5
Rozgrzewamy olej na patelni i przekładamy na niego kwiatostany w cieście. Powinny zacząć przyjemnie skwierczeć, jeśli nie, to temperatura oleju jest zbyt słaba. Z kwiatostanów można teraz usunąć nadmiar łodyżek za pomocą nożyczek (tak jak to robię na filmie)
6
I to już koniec. Posypujemy racuchy cukrem pudrem i podajemy z zimnym mlekiem - mniam! Placki maja ciekawy posmak. Trudny do porównania do czegokolwiek. Trochę trawiasty, trochę cytrynowy (ale nie kwaśny) i do tego ładnie pachną.