Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Danie, które nadaje się nie tylko na święta Bożego Narodzenia, ale także po świętach, zwłaszcza jeśli zostaną nam jeszcze kacze udka. Razem z warzywami tworzą idealne danie do makaronu lub innych dodatków. Wszystko powstaje w jednym garnku i jest przygotowywane bardzo szybko, dzięki czemu jest to pod każdym względem doskonała potrawa.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Udka z kaczki umyc, osuszyc i doprawic sola. Pokroic seler, marchew, cebule, papryke i pieczarki na kawalik, zmiazdzyc zabek czosnku. Na duzej patelni rozgrzac oliwe z oliwek i maslo klarowane i smazyc udka na zloty kolor. Wyjac udka z patelni i usmazyc na niej warzywa. Dodac koncentrat pomidorowy, polowe galaretki owocowej i krótko podsmazyc.
2
Wlac biale wino i wode do patelni z warzywami, wlozyc do niej usmazone udka. Wszystko powinno byc pokryte plynem w ok. 2/3.
Ziola (szalwie, tymianek, rozmaryn) zwiazac w bukiet i dodac do garnka wraz z czosnkiem, imbirem, polowa galaretki i ewntualnie chili. Doprawic pieprzem i sola i dusic pod przykryciem na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Obrócic udka co najmniej dwa razy. Gdy mieso bedzie latwo odchodzic od kosci, udka sa gotowe.
3
Wyjac udka z garnka, zdjac z nich skóre i oskubac mieso na male porcje. Wyjac bukiet ziól z garnka i troche zredukowac wywar, ewentualnie doprawic jeszcze sola i pieprzem. Wlozyc mieso z udek z powrotem do garnka i wymieszac z pozostalymi skladnikami.
4
Zrobic makaron (grube wstazki) i ugotowac. Mozna oczywiscie uzyc kupnego makaronu.
5
Dodac makaron do ragout z odrobina wody, w której sie gotowal. Wszystko dobrze wymieszac i przelozyc do talerzy.
6
Posypac swiezo startym parmezanem i posiekana natka pietruszki i podac z kilkoma kroplami dobrej oliwy z oliwek.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Pappardelle ragout bianco wg Okrasy
Tydzień włoski w Lidlu, to i włoskie przepisy Kuchni Lidla. Ponieważ to równi...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Sery pleśniowe
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 7250
21
12
5
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii i marchewki
Pyszne, delikatne oraz pożywne placki z cukinii i marchewki. Możemy serwować...
Odsłon: 120
3
Dodatki
Młoda kapusta gotowana do obiadu
Zdrowy, lekki i niesamowicie smaczny dodatek do obiadu. Gotowana moda kapusta...
Odsłon: 27253
30
Dania główne
Ziemniaki okraszone skwarami, podane z zsiadłym mlekiem.
Danie na ciepłe dni. Ziemniaki okraszone skwarkami z cebulką, podane z chłodn...
Odsłon: 776
7
Dania główne
Ryż z kurczakiem i warzywami
Szybki i łatwy przepis na pyszne i zdrowe danie obiadowe
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Do pracy
- Chińska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
Odsłon: 157
2
Desery
Bułeczki drożdżowe z rabarbarem
Szybkie i smaczne bułeczki tym razem z rabarbarem.Najlepiej smakują z owocami...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 869
3
Inne przepisy autora
Dania główne
Makaron z rzepą brokułową
Obiad lub ciepła kolacja przygotowana w 30 minut. Tym razem z warzywem, które...
Odsłon: 4757
12
Desery
Mus z białej czekolady z pomarańczami
Mus czekoladowy, lepiej znany jako pianka czekoladowa (mousse au chocolat) je...
Odsłon: 1066
9
Przekąski
Vol-au-vent: domowe królewskie paszteciki
Chrupiące, eleganckie koszyczki z ciasta francuskiego przypominają klasyczną...
Odsłon: 1047
10
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii i marchewki
Pyszne, delikatne oraz pożywne placki z cukinii i marchewki. Możemy serwować...
Odsłon: 120
3
Dodatki
Młoda kapusta gotowana do obiadu
Zdrowy, lekki i niesamowicie smaczny dodatek do obiadu. Gotowana moda kapusta...
Odsłon: 27253
30
Dania główne
Ziemniaki okraszone skwarami, podane z zsiadłym mlekiem.
Danie na ciepłe dni. Ziemniaki okraszone skwarkami z cebulką, podane z chłodn...
Odsłon: 776
7
Dania główne
Ryż z kurczakiem i warzywami
Szybki i łatwy przepis na pyszne i zdrowe danie obiadowe
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Do pracy
- Chińska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
Odsłon: 157
2
Desery
Bułeczki drożdżowe z rabarbarem
Szybkie i smaczne bułeczki tym razem z rabarbarem.Najlepiej smakują z owocami...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 869
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Ragoût z kaczki
konhambos
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 udka z kaczki po ok. 350 g
- 1 pęczek ziół
- oliwa z oliwek
- klarowane masło
- 1/4 selera
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 marchewki
- 3 białe pieczarki
- 1 czerwona papryka
- 2 dymki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 plastry imbiru
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 250 ml białego wina
- 2 łyżki galaretki owocowej (malinowej lub porzeczkowej)
- sól, pieprz
- chili
- 250 g makaronu pappardelle
- 1 pęczek pietruszki
- parmezan
Sposób przygotowania:
1
Udka z kaczki umyc, osuszyc i doprawic sola. Pokroic seler, marchew, cebule, papryke i pieczarki na kawalik, zmiazdzyc zabek czosnku. Na duzej patelni rozgrzac oliwe z oliwek i maslo klarowane i smazyc udka na zloty kolor. Wyjac udka z patelni i usmazyc na niej warzywa. Dodac koncentrat pomidorowy, polowe galaretki owocowej i krótko podsmazyc.
2
Wlac biale wino i wode do patelni z warzywami, wlozyc do niej usmazone udka. Wszystko powinno byc pokryte plynem w ok. 2/3. Ziola (szalwie, tymianek, rozmaryn) zwiazac w bukiet i dodac do garnka wraz z czosnkiem, imbirem, polowa galaretki i ewntualnie chili. Doprawic pieprzem i sola i dusic pod przykryciem na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Obrócic udka co najmniej dwa razy. Gdy mieso bedzie latwo odchodzic od kosci, udka sa gotowe.
3
Wyjac udka z garnka, zdjac z nich skóre i oskubac mieso na male porcje. Wyjac bukiet ziól z garnka i troche zredukowac wywar, ewentualnie doprawic jeszcze sola i pieprzem. Wlozyc mieso z udek z powrotem do garnka i wymieszac z pozostalymi skladnikami.
4
Zrobic makaron (grube wstazki) i ugotowac. Mozna oczywiscie uzyc kupnego makaronu.
5
Dodac makaron do ragout z odrobina wody, w której sie gotowal. Wszystko dobrze wymieszac i przelozyc do talerzy.
6
Posypac swiezo startym parmezanem i posiekana natka pietruszki i podac z kilkoma kroplami dobrej oliwy z oliwek.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Krokiety z pieczarkami i serem
Dania główne
Placki z cukinii i marchewki
Dania główne
Kofty z ryby
Dania główne
Kurczak pieczony na puszce piwa
Krokiety z pieczarkami i serem
Zapraszam na krokieciki z pieczarkami i serem. Zrobiłam je w trochę inny spos...
Odsłon: 97
Placki z cukinii i marchewki
Pyszne, delikatne oraz pożywne placki z cukinii i marchewki. Możemy serwować...
Odsłon: 120