Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Danie, które nadaje się nie tylko na święta Bożego Narodzenia, ale także po świętach, zwłaszcza jeśli zostaną nam jeszcze kacze udka. Razem z warzywami tworzą idealne danie do makaronu lub innych dodatków. Wszystko powstaje w jednym garnku i jest przygotowywane bardzo szybko, dzięki czemu jest to pod każdym względem doskonała potrawa.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
14
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 99959
112
5
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 1961
5
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 5812
8
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5808
6
Ostatnio komentowane przepisy
14
Ciasta
Ciasto Biała Góra
Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...
Odsłon: 99959
112
5
Zupy
Barszcz z fasolą
To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...
Odsłon: 1961
5
Dania główne
Krokiety z farszem z mięsa z rosołu
Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
Odsłon: 5812
8
Dania główne
Kotlety schabowe po parysku
Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...
Odsłon: 5808
6
REKLAMA
Dania główne
Ragoût z kaczki
konhambos
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 udka z kaczki po ok. 350 g
- 1 pęczek ziół
- oliwa z oliwek
- klarowane masło
- 1/4 selera
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 marchewki
- 3 białe pieczarki
- 1 czerwona papryka
- 2 dymki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 4 plastry imbiru
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 250 ml białego wina
- 2 łyżki galaretki owocowej (malinowej lub porzeczkowej)
- sól, pieprz
- chili
- 250 g makaronu pappardelle
- 1 pęczek pietruszki
- parmezan
Sposób przygotowania:
1
Udka z kaczki umyc, osuszyc i doprawic sola. Pokroic seler, marchew, cebule, papryke i pieczarki na kawalik, zmiazdzyc zabek czosnku. Na duzej patelni rozgrzac oliwe z oliwek i maslo klarowane i smazyc udka na zloty kolor. Wyjac udka z patelni i usmazyc na niej warzywa. Dodac koncentrat pomidorowy, polowe galaretki owocowej i krótko podsmazyc.
2
Wlac biale wino i wode do patelni z warzywami, wlozyc do niej usmazone udka. Wszystko powinno byc pokryte plynem w ok. 2/3. Ziola (szalwie, tymianek, rozmaryn) zwiazac w bukiet i dodac do garnka wraz z czosnkiem, imbirem, polowa galaretki i ewntualnie chili. Doprawic pieprzem i sola i dusic pod przykryciem na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Obrócic udka co najmniej dwa razy. Gdy mieso bedzie latwo odchodzic od kosci, udka sa gotowe.
3
Wyjac udka z garnka, zdjac z nich skóre i oskubac mieso na male porcje. Wyjac bukiet ziól z garnka i troche zredukowac wywar, ewentualnie doprawic jeszcze sola i pieprzem. Wlozyc mieso z udek z powrotem do garnka i wymieszac z pozostalymi skladnikami.
4
Zrobic makaron (grube wstazki) i ugotowac. Mozna oczywiscie uzyc kupnego makaronu.
5
Dodac makaron do ragout z odrobina wody, w której sie gotowal. Wszystko dobrze wymieszac i przelozyc do talerzy.
6
Posypac swiezo startym parmezanem i posiekana natka pietruszki i podac z kilkoma kroplami dobrej oliwy z oliwek.