Smaker

Ramen po polsku

24.11.2021 Odsłon: 3000
5.0 (6 oceny)
Ramen po polsku
>60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Rozgrzewająca zupa. Samo dobro. Pyszny rosół, makaron, warzywa. Zupa ramen pochodzi z Japonii, ale podbija serca, a właściwie podniebienia również Polaków. Do tej zupy podaje się makaron bez jajek, a podałam makaron naleśnikowy. Warzywa mogą być różne. Często jest podawana kapusta pekińska, grzyby mun. U mnie pieczarki, brokuły, fasolka i dynia. Oczywiście jajka powinny być ugotowane na miękko. A u mnie na twardo, bo takie lubimy. Dopełnieniem jest szczypior drobno pokrojony. Ta zupa wystarczy za dwa dania.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Kluseczki z truskawkami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 863

15 min
8
Młoda kapusta z ziemniakami
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Młoda kapusta z ziemniakami

Dania główne Młoda kapusta z ziemniakami

Polecam.

Odsłon: 2735

30 min
10
Ciasto sypane z truskawkami
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto sypane z truskawkami

Desery Ciasto sypane z truskawkami

Łatwe do zrobienia i szybkie do zjedzenia.

Odsłon: 24847

15 min
47
Młoda kapusta z żółtym serem panierowana
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Młoda kapusta z żółtym serem panierowana

Przekąski Młoda kapusta z żółtym serem panierowana

O tej porze roku, młodą kapustę podajemy do obiadu na różne sposoby. Moja pro...

Odsłon: 4603

60 min
8
Sałatka z ogórkiem małosolnym
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z ogórkiem małosolnym

Sałatki Sałatka z ogórkiem małosolnym

Ogórki małosolne mają wyjątkowy smak i doskonale nadają się do sałatek.

Odsłon: 428

15 min
6
Pianka truskawkowa bez śmietanki
ewaeu
ewaeu
Desery

Pianka truskawkowa bez śmietanki

Desery Pianka truskawkowa bez śmietanki

Już można zrobić. Są truskawki ... z Hiszpanii, ale są.

Odsłon: 746

60 min
7
Dania główne
Ramen po polsku
Ramen po polsku
Autor:
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 1000 g mięsa wołowego z kością
  • łyżeczka pieprzu czarnego ziarnistego
  • łyżka soli
  • 3 marchewki
  • pietruszka
  • 1/4 selera
  • 4 cebule
  • główka czosnku
  • 5 cm imbiru
  • łyżka pasty miso
  • łyżka sosu sojowego
  • Makaron naleśnikowy:
  • szklanka mąki pszennej z górką
  • szklanka mleka
  • 3 jajka
  • ok. 1/2 szklanki wody
  • szczypta cukru
  • szczypta soli
  • 50 g roztopionego masła
  • * * *
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 200 g pieczarek
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • mały ząbek czosnku
  • 1/2 papryczki chili
  • 2-3 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • 200 g dyni prowansalskiej
  • 200 g fasolki szparagowej mrożonej
  • mrożone brokuły 200 g
  • dymka/ gruby szczypior
  • 5-6 plastrów upieczonej karkówki lub innego mięsa
Sposób przygotowania:
1

Mięso dokładnie umyć i umieścić w garnku. Zalać zimną wodą i zacząć gotować. Usunąć powstałe szumowiny. Dodać pieprz czarny, obrane, umyte marchewki, pietruszkę i selera. Dodać sól. Gotować na wolnym ogniu. A teraz przygotować cebule, czosnek i imbir. Dokładnie umyć. Nie obierać. Cebule pokroić na połówki i główkę czosnku przekroić w poprzek, a imbir pokroić w plasterki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i włożyć do piekarniku nagrzanego do 180 stopni na ok 20-30 min. Dodać do gotującego się rosołu. Gotować jeszcze ok 90 min na bardzo wolnym ogniu. Tak, żeby rosół tylko mrugał. Jeśli jest taka potrzeba uzupełnić wodę, dolać wrzątku. Rosół przecedzić. Dodać łyżkę pasty miso i sos sojowy.

2

Masło rozpuścić na patelni do smażenia naleśników. Do salaterki przesiać mąkę. Dodać mleko i wymieszać. Dodać jajka, cukier, sól i wymieszać bardzo dokładnie. Teraz dodawać stopniowo wodę i mieszać. Na koniec dodać roztopione masło i jeszcze raz wymieszać. Smażyć na patelni cienkie naleśniki. Ciasto jest rzadkie, ładnie się rozprowadza po patelni. Usmażone naleśniki zwijać kolejno w ruloniki i kroić w poprzek na cienkie paski. Można pokroić bardzo cienkie, albo grubsze paski.

3

Ząbek czosnku pokroić drobniutko. Na patelni rozgrzać masło klarowane dodać pokrojony czosnek i pokrojoną papryczkę. Chwilę smażyć na małym ogniu. Dodać oczyszczone, umyte i osuszone całe pieczarki. Dodać sos sojowy. Pieczarki smażyć i cały czas mieszać, aż sos prawie cały wyparuje, a pieczarki będą ciemne.

4

Brokuły ugotować w osolonej wodzie. Fasolkę tak samo ugotować. Pokrojoną w kostkę dynie jedynie zalać na chwilę wrzątkiem i odcedzić.

5

Na talerzu układać w kopczyki brokuły, fasolkę, makaron, pieczarki. Dodać plaster mięsa i jajko. Zrobić jeszcze kopczyki z drobno posiekanego szczypioru. Całość zalać gorącym rosołem. Smacznego

6

Użyłam dyni prowansalskiej ( francuskiej ) i uważam, że jest to najlepsza dynia jaką jadłam. Smakuje jak arbuz z marchewką. Polecam. Do zupy dodałam blanszowaną, ale surowa jest rewelacyjna.