Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chciałabym przedstawić Wam prosty przepis na smaczne i zdrowe risotto. To danie, do którego wykorzystuje się wszystko to co NA WINIE się pod rękę. I stąd ta nazwa. Tak, tak, dosłownie, wszystko co gdzieś zalega Wam w lodówce, a nie chcecie, aby się zmarnowało, można w tej potrawie wykorzystać. Nazwa może być trochę myląca, ponieważ do jego przygotowania nie użyłam ani grama wina. Potrawa idealnie sprawdzi się w chłodne jesienne czy też zimowe dni. U mnie się przyjęła i wszystkim smakuje.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3551
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92368
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1120
14
10
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3551
13
48
17
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92368
100
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1120
14
10
REKLAMA
Dania główne
Risotto Na Winie Na Jesienny Obiad
I Super Woman
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Na Risotto
- Trochę oliwy z oliwek do podsmażenia
- ryż na risotto lub na paellę (na paellę jest tańszy a równie dobry)
- 4 pieczarki
- 1 marchewka
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 plastry boczku
- sól, pieprz
- zioła polskie/prowansalskie, świeża pietruszka
- ser parmezan lub polski długo dojrzewający
- ok 1 litra gorącego rosołu /może być z kostki/ Niektórzy zalewają gorącą wodą i potem doprawiają do smaku Decyzja należy do was
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki pokroiłam w kostkę. W głębszym rondlu podsmażyłam boczek z cebulą. Potem dodałam marchew i paprykę. Podsmażyłam i wyciągnęłam z rondla do miski. Drugą część warzyw czyli cukinię i pieczarki również podsmażyłam ok. 5 min. i odłożyłam do miski razem z marchewką i papryką. Do tego samego garnka /nie myj go/wrzuciłam ryż i chwilę go podsmażyłam na oliwie, intensywnie mieszając, aby się nie przypalił. Następnie stopniowo dodawałam wywar, mieszając, aż do wchłonięcia. Czynność powtarzałam, dopóki ryż nie zrobił się prawie miękki. Wtedy dodałam warzywa i całość zamieszałam. Gotowałam na średnim ogniu, podlewając rosołem (jeśli risotto było za suche), aż ryż zmiękł. Pilnowałam jednak, aby ryż się nie rozgotował. Na koniec dodałam zioła, czosnek, doprawiłam do smaku solą, pieprzem i pietruszką. Posypałam twardym, polskim serem dojrzewającym do smaku (można Parmezanem lub Grana Padano).
2
Do rosotto można użyć dowolnych składników. Trzeba wziąć tylko pod uwagę fakt, że niektóre warzywa potrzebują dłuższej obróbki termicznej i wtedy gotowanie zaczynamy od tych najtwardszych /marchew i warzywa korzenne/. Nie gotujemy potraw zbyt długo, ponad to co jest zalecane. Nie chcemy, aby wyszła nam z tego mamałyga. Po ugotowaniu warzywa powinny być w kawałkach, średnio miękkie i nie powinny się rozpadać. No ale wiadomo, o gustach się nie dyskutuje. Gotujcie tak, żeby Wam smakowało.