Smaker
Ewa_Gotuje
Odsłon: 298 12.11.2012

Risotto z pęczaku z leśnymi grzybami

30 min
3-4 os.
aczp
aczp

Risotto w wersji spolszczonej, z pęczakiem i grzybami leśnymi....

Przygotowanie

1

Pęczak dokładnie płuczemy aż woda będzie czysta. Na łyżce masła podsmażamy cebulkę do momentu aż się zeszkli. Dodajemy wypłukany pęczak, chwilę smażymy i wlewamy wino. Czekamy aż wino odparuje i wlewamy 1,25 szklanki bulionu, przykrywamy garnek i gotujemy około 20 minut. Sprawdzamy miękkość kaszy, ewentualnie dolewamy resztę bulionu, wszystko zależy od tego, jak rzadkie/gęste risotto lubimy.

2

Grzyby oczyszczamy, płuczemy pod bieżącą wodą, większe okazy kroimy, podsmażamy na patelni na łyżce masła. Mają być porządnie podsmażone, sok musi wyparować, a w domu ma się unosić wyraźny zapach smażonych grzybów.

Podsmażone grzyby dodajemy do risotta, wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy minutę, aby smaki się połączyły. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem, dodajemy łyżkę bardzo zimnego masła, mieszamy i podajemy natychmiast...

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

RISOTTO Z GRZYBAMI

raksaksa1
raksaksa1
Dania główne

Torcik z risotto

Dania główne Torcik z risotto

Może nie jest proste i nieco czasochłonne, ale warto spróbować

Odsłon: 6037

>60 min
19
andalmatiner
andalmatiner
Dania główne

Risotto paprykowe

Dania główne Risotto paprykowe

Pyszne, kremowe risotto :-). Porcja dla 4 osób.

Odsłon: 1850

30 min
19
sereberko80
sereberko80
Dania główne

Risotto z kurkami

Dania główne Risotto z kurkami

Delikatne, kremowe risotto z aromatycznymi kurkami

Odsłon: 1185

60 min
6

risotto z grzybami wg magdy gessler

pęczak

kaszotto z pęczaku

risotto z pęczaku

Komentarze do przepisu (2)

Inne przepisy autora
aczp
aczp
Desery

Kokosowo-pomarańczowa tarta ryżowa

Desery Kokosowo-pomarańczowa tarta ryżowa

Pyszny pudding ryżowy przygotowany w formie tarty, z pomarańczowym posmakiem

Odsłon: 1517

>60 min
5
aczp
aczp
Dania główne

Tarta filo z jajkami, boczkiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Tarta filo z jajkami, boczkiem i suszonymi pomidorami

Zupełnie nowy sposób na podanie jajecznicy

Odsłon: 15618

60 min
16
aczp
aczp
Dania główne

Kokosowe czarne risotto z kurkami i kolendrą

Dania główne Kokosowe czarne risotto z kurkami i kolendrą

Mroczne, tajemnicze, pyszne i uzależniające

Odsłon: 790

30 min
6
aczp
aczp
Dania główne

Makaron z pomidorami i pesto z kolendry

Dania główne Makaron z pomidorami i pesto z kolendry

Proste i pyszne danie. Wariacja na temat klasycznego pesto z bazyli.

Odsłon: 2022

15 min
3
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

smacznepl
smacznepl
Dania główne

pennekette

Dania główne pennekette

kaszanka z galraetkom

Odsłon: 16

15 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka ziemniaczana z wieprzowiną

Dania główne Zapiekanka ziemniaczana z wieprzowiną

Zapiekanka ziemniaczana z wieprzowiną to potrawa z rodzaju tych, które robią...

Odsłon: 78

>60 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Betinka.pl
Betinka.pl
Desery

Racuchy z jabłkiem

Desery Racuchy z jabłkiem

Pyszne i puszyste racuchy z jabłkami

Odsłon: 35

60 min
1
bozena1960
bozena1960
Desery

Torcik dla Kamila

Desery Torcik dla Kamila

Chciałam podzielić się przepisem na torcik który zrobiłam dla Kamila na jego...

Odsłon: 98

>60 min
6
iwona2305
iwona2305
Desery

Szybkie ciasto z gruszkami i chałwą

Desery Szybkie ciasto z gruszkami i chałwą

Szybkie i proste w przygotowaniu ciasto, które królowało na stole za dawnych...

Odsłon: 81

15 min
3
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasto Zebra

Desery Ciasto Zebra

Kultowe ciasto Zebra, wygląda pięknie, smakuje jeszcze lepiej. Bardzo prosty...

Odsłon: 156

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Desery

Tort urodzinowy

Desery Tort urodzinowy

Pyszny tort urodzinowy składający się z dwóch biszkoptów kakowych przeciętych...

Odsłon: 242

>60 min
5
fafiatko
fafiatko
Przetwory

Pikle tomatillo

Przetwory Pikle tomatillo

Pikle z miechunki pomidorowej, skórzastej czy też lepkiej :D Ze względu na co...

Odsłon: 5179

30 min
16
Dania główne

Risotto z pęczaku z leśnymi grzybami

Autor:
aczp
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • pęczak, 0,5 szklanki
  • masło, 3 łyżki
  • cebula, 0,5 sztuki
  • białe wytrawne wino, 0,5 szklanki
  • bulion warzywny, 1,5 szklanki
  • grzyby leśne, 300 g
  • świeży tymianek, kilka gałązek
  • sól, do smaku
  • czarny pieprz, do smaku

Sposób przygotowania:

1

Pęczak dokładnie płuczemy aż woda będzie czysta. Na łyżce masła podsmażamy cebulkę do momentu aż się zeszkli. Dodajemy wypłukany pęczak, chwilę smażymy i wlewamy wino. Czekamy aż wino odparuje i wlewamy 1,25 szklanki bulionu, przykrywamy garnek i gotujemy około 20 minut. Sprawdzamy miękkość kaszy, ewentualnie dolewamy resztę bulionu, wszystko zależy od tego, jak rzadkie/gęste risotto lubimy.

2

Grzyby oczyszczamy, płuczemy pod bieżącą wodą, większe okazy kroimy, podsmażamy na patelni na łyżce masła. Mają być porządnie podsmażone, sok musi wyparować, a w domu ma się unosić wyraźny zapach smażonych grzybów. Podsmażone grzyby dodajemy do risotta, wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy minutę, aby smaki się połączyły. Doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem, dodajemy łyżkę bardzo zimnego masła, mieszamy i podajemy natychmiast...