Smaker
Wielkanoc na słodko

Rolada huzarska

06.05.2023 Odsłon: 10392
5.0 (12 oceny)
Rolada huzarska
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rolada huzarska to soczysta, smaczna i pełna przypraw wieprzowina nadziewana czosnkiem, masłem i bułką tartą. Jest idealna na świąteczny obiad lub wytworną kolację. Świetnie smakuje podana z pieczonymi ziemniakami i sezonowymi warzywami. W wersji na zimno możesz pokroić roladę na kanapki.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3298

15 min
10
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 824

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6372

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11845

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2847

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28071

15 min
33
Dania główne
Rolada huzarska
Rolada huzarska
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5-2 kg polędwicy wieprzowej lub wołowej
  • 250 ml bulionu
  • kilka listków laurowych
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • 1-2 cebule
  • 5-6 łyżek bułki tartej
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 3-4 łyżki masła
  • 3-4 łyżki oleju
  • 2 łyżki mąki
Mieszanka przyprawowa
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu
  • 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
  • 1-2 łyżeczki soli morskiej
  • 1 łyżeczka mielonego kolorowego pieprzu
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
  • 1-2 łyżeczki skórki z cytryny
  • 4-5 ząbków czosnku
Sposób przygotowania:
1

W moździerzu utrzyj wszystkie przyprawy – poza rozmarynem, odstaw na bok. Mięso umyj, osusz, w połowie zrób nacięcie (uważaj, aby nie przeciąć na wylot) i mocno natrzyj mięso powstałą mieszanką przypraw. Aby łatwiej było macerować mięso, możesz dodać do przypraw 2-3 łyżki oleju. Odłóż mięso na bok.

2

Cebulę obierz i posiekaj. Rozpuszczone masło wymieszaj z bułką tartą, posiekaną natką pietruszki, cebulką oraz dopraw solą i pieprzem. Powstały farsz ostrożnie włóż do środka mięsa i zasznuruj polędwicę sznurkiem tak, by nadzienie nie wypadło ze środka.

3

Na dużej patelni obsmaż roladę ze wszystkich stron, by stała się rumiana. Następnie wlej bulion, dodaj listki laurowe, ziele angielskie i gałązki rozmarynu, przykryj pokrywką i duś przez około 1,5 godz. Od czasu do czasu przewracając mięso na patelni. Gdy rolada będzie miękka, wyjmij ją z patelni i odłóż na talerz lub deskę. Mięso możesz także upiec w piekarniku. Pamiętaj, aby piec roladę pod przykryciem, a mięso będzie bardzo soczyste. Powstały z duszenia lub pieczenia mięsa wywar wlej do garnka, dodaj mąkę i energicznie zamieszaj, by powstał sos bez grudek. Podawaj roladę pokrojoną w plasterki i polaną sosem.