Smaker

Rolada sztygarska

05.05.2023 Odsłon: 3015
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rolada sztygarska to doskonała propozycja obiadowa na niedzielny stół. Jej wykonanie nie jest trudne, a prezentuje się imponująco. Dużym atutem dania jest pyszny, grzybowy sos. Roladę podaj z kluskami śląskimi i zasmażaną kapustą albo ziemniakami z wody i buraczkami na ciepło lub kiszonym ogórkiem. Przepis zakłada użycie wieprzowiny, ale możesz też wykorzystać drób lub wołowinę.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116840

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5815

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8008

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3016

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1626

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1319

60 min
4
Dania główne
Rolada sztygarska
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 1,5 kg polędwicy wieprzowej
  • 500 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 200 g topionego serka o smaku śmietankowym lub pieczarkowym
  • 2 łyżki masła
  • sól i pieprz czarny do smaku
  • 200 ml bulionu lub wody
  • 1-2 łyżki mąki pszennej
Sposób przygotowania:
1

Umyj pieczarki, odetnij zabrudzone części trzonków. Połowę grzybów pokrój w plasterki. Cebulkę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Na maśle podsmaż połowę cebuli, a po chwili dodaj pokrojone w kostkę pieczarki. Dopraw solą oraz pieprzem i duś do miękkości, aż płyn z grzybów odparuje.

2

Wieprzowinę rozłóż na blacie, lekko rozbij, natrzyj solą i pieprzem z dwóch stron. Rozprowadź serki topione na całej płaszczyźnie mięsa, następnie wyłóż podsmażone pieczarki z cebulką i mocno zwiń w roladę. Dla zabezpieczenia formy zawiąż wieprzowinę sznurkiem i ułóż w naczyniu żaroodpornym lub brytfance. Możesz też dodatkowo użyć rękawa do pieczenia. Zalej mięso bulionem lub wodą, przykryj pokrywę i piecz mięso w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez ok. 70 minut. Po upieczeniu wyjmij mięso z piekarnika.

3

Podczas pieczenia mięsa wrzuć na patelnię pozostałą cebulkę, podsmaż. Dodaj resztę pieczarek, dopraw solą i pieprzem, po czym duś na wolnym ogniu. Następnie dolej do pieczarek bulion, w którym piekło się mięso i zagotuj. Chochelką nabierz trochę sosu, wlej do miseczki, roztrzep z mąką i przelej do pieczarek. Wymieszaj całość, by zagęścić sos.

4

Roladę po upieczeniu pokrój w plastry, polej sosem i podawaj gorące.