Smaker

Rolada wołowa

22.02.2024 Odsłon: 7579
5.0 (6 oceny)
Rolada wołowa
60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Aromatyczna rolada wołowa faszerowana porem i marchewką to znakomity pomysł na uroczysty lub niedzielny obiad. Zabierając się za przygotowanie tego dania, warto sięgnąć po odpowiedni kawałek mięsa. Najlepiej sprawdzi się udziec czy ligwa. Aby rolada była krucha i aromatyczna warto marynować mięso przez co najmniej 12 godzin przed smażeniem. Naszą marynatę zrobiliśmy z prostych składników: oleju, sosu sojowego, balsamicznego i odpowiednich przypraw. Na czym smażyć roladę? Roladę najlepiej smażyć na smalcu wieprzowym lub gęsim. Jeśli nie przepadasz za takim rodzajem tłuszczy, mięso smaż na maśle klarowanym lub oleju. Z czym serwować roladę wołową? Roladę wołową najlepiej podawać z sosem pieczeniowym, kluskami z dziurką i surówką z czerwonej kapusty.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 1188

15 min
6
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1422

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4540

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3949

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1246

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 4311

15 min
5
Dania główne
Rolada wołowa
Rolada wołowa
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg mięsa wołowego w kawałku
  • sól
  • pieprz
Marynata:
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • sól
  • pieprz
Farsz do rolady:
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 2 marchewki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duży por
  • sól
  • pieprz
Do smażenia:
  • olej
Sposób przygotowania:
1

Mięso wołowe rozkrój w taki sposób, żeby uzyskać jak największy płat mięsa. Następnie rozbij je tłuczkiem i oprósz solą oraz pieprzem.

2

Przygotuj marynatę do rolady. W naczyniu żaroodpornym połącz olej z sosem sojowym i octem balsamicznym. Dodaj zioła i przyprawy. Składniki wymieszaj.

3

Przygotuj nadzienie do rolady. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Pora oczyść, odetnij końcówki. Pokrój w półplasterki. Ząbki czosnku obierz z łupin i drobno poszatkuj.

4

Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć marchewkę, po 5 minutach dodaj pora i czosnek. Składniki smaż przez około 5-7 minut.

5

Do warzyw dodaj śmietanę. Farsz dopraw solą i pieprzem. Składniki wymieszaj. Pozostaw do wystudzenia.

6

Farsz z marchewki i pora rozsmaruj na jednej stronie rolady. Mięso wołowe zwiń w rulon. W razie potrzeby zwiąż mięso sznurkiem albo pospinaj wykałaczkami.

7

Roladę przełóż do naczynia żaroodpornego z marynatą. Mięso obtocz w marynacie. Odstaw na noc do lodówki.

8

Na drugi dzień roladę wołową obsmaż z każdej strony na patelni. Następnie przełóż ją z powrotem do naczynia żaroodpornego.

9

Roladę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz pod przykryciem przez około godzinę. Po tym czasie zdejmij pokrywę i piecz mięso przez kolejne 10-15 minut.

10

Roladę wołową serwuj z ulubionymi dodatkami.