Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Rolada wołowa w kapuście

05.07.2008 Odsłon: 32485
5.0 (44 oceny)

Przepis dnia: 28-11-2008

>60 min
5-6 os.
jarek15105
jarek15105

Troszeczkę trzeba tu popracować, myślę, że warto. Spróbujcie , smacznego.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Piknikowe tiramisu

Desery Piknikowe tiramisu

Czy tiramisu nada się na piknikową przekąskę? Dość trudno jest pokroić je i p...

Odsłon: 2522

30 min
6
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Sałatki

Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Sałatki Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko

Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...

Odsłon: 395

15 min
2
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Przekąski

Śledzie w oleju

Przekąski Śledzie w oleju

Klasyka na polskim stole, śledzie w oleju. Sprawdzą się na co dzień i od świę...

Odsłon: 193

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 751

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Kajzerka na śniadanie

Śniadania Kajzerka na śniadanie

Polecam. Łatwo zrobić, dobre jedzenie.

Odsłon: 2439

15 min
14
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Puchate racuchy z jabłkiem

Przekąski Puchate racuchy z jabłkiem

Polecam. Jak u babci.

Odsłon: 2385

30 min
10
Dania główne
Rolada wołowa w kapuście
Autor:
jarek15105
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • chuda zmielona wołowina, 500 g
  • Bułka tarta, 3 łyżki
  • jajka, 2 sztuki
  • gałka muszkatuowa świeżo mielona, 1/2 łyżki
  • sól, 1 łyżka
  • Pomidory z puszki krojone, 400 gram
  • biała kapusta, 500 gram
  • suszone grzyby, 5 gram
  • pieczarki, 150 gram
  • cebula duża, 1 główka
  • ryż biały długoziarnisty, 85 gram
  • bulion wołowy, 300 ml
  • cebula dymka, 6 sztuk
  • ser żółty Chedar, 85 gram
  • suszony tymianek, 1/4 łyżki
  • Pietruszki natka (świeżej , siekanej ), 2 łyżki
  • pieprz świeżo mielony, do smaku
  • oliwa z oliwek, 2 łyżki
  • cukier do smaku
Sposób przygotowania:
1

Poszatkować białą kapustę i ja sparzyć. Namoczyć suszone grzyby. W trakcie pokroić w plasterki pieczarki (dusimy na patelni), cebulę w dużą kostkę. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180 stopni na dużą blachę wlewamy oliwę, wkładamy poszatkowaną białą kapustę, grzyby, ¾ cebuli, cukier, sól, pieprz i pomidory z puszki. Całość wstawiamy do piekarnika na 40 minut pod przykryciem z folii aluminiowej. W trakcie pieczenia kapusty, rozgrzewamy bulion wołowy, wsypujemy do niego ryż i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut. Kiedy ryż się ugotuje dodajemy do niego, starty chedar, połowę dymki, tymianek, natkę z pietruszki. W dużej misce przygotowujemy mięso. Do mielonej wołowiny dodajemy resztę rozdrobnionej dymki, świeżo startą gałkę muszkatuową, sól, pieprz, jaja, bułkę tartą. Całość dokładnie wyrabiamy. Z papieru do pieczenia (lub foli aluminiowej) wycinamy prostokąk 30 na 25 cm , pokrywamy go wodą lub oliwą, rozprowadzamy równomiernie spreparowane mięso. Następnie na środek prostokąta nakładamy ostrożnie ryż, tak by każdy z końców prostokąta był wolny od farszu około 3 cm. Podnosząc jeden z brzegów, zawijamy nasz rulon, gdy jest gotowy , brzegi dociskamy palcami. Upieczoną kapustę rozsuwamy na boki i dwoma długimi , szerokimi nożami układamy na środku roladę. Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy całość przez 40 minut aż mięso z wierzchu będzie kruche. Podawać krojone w grube plastry na posłaniu z kapusty i lampką czerwonego wina.