Smaker

Rolada wołowa z szynką dojrzewającą (przepis do szybkowaru)

21.07.2025 Odsłon: 737
5.0 (7 oceny)
15 min
>60 min
3-4 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Rolada wołowa nadziewana szynką dojrzewającą i warzywami - pyszna i bardzo aromatyczna. Aby mięso było miękkie i kruche należy długo je gotować, ja skróciłam czas dzięki użyciu szybkowaru.

Potrzebne przybory kuchenne

Szybkowar, wykałaczki lub nici

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka makaronowa

Dania główne zapiekanka makaronowa

Gorąca i pachnąca zapiekanka makaronowa z dodatkiem brokułów i migdałów smaku...

Odsłon: 4175

60 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

Dania główne Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

Proponujemy dzisiaj wiejskie pierogi naszej babci Zosi. Prosty farsz z mięsa...

Odsłon: 676

30 min
5
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Ciasto Rafaello bez pieczenia-pyszne i szybkie

Ciasta Ciasto Rafaello bez pieczenia-pyszne i szybkie

dziś zapraszam Was na niezawodne i pyszne ciasto kokosowe Rafaello bez piecze...

Odsłon: 17395

30 min
43
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Aromatyczna przekąska

Przekąski Aromatyczna przekąska

Prosta w przygotowaniu a zarazem smaczna przekąska.

Odsłon: 656

30 min
2
wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 3253

30 min
13
Gabciak
Gabciak
Przetwory

Mus jabłkowy

Przetwory Mus jabłkowy

Sezon jabłkowy w pełni. Szkoda nie zrobić smacznego, domowego musu który jest...

Odsłon: 216

60 min
1
Dania główne
Rolada wołowa z szynką dojrzewającą (przepis do szybkowaru)
Autor:
SprytnaChochla
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Rolada:
  • Mięso wołowe na rolady (u mnie z udźca) - 4 plastry (u mnie 800g)
  • Szynka dojrzewająca w kawałku - 100g
  • Musztarda - 1 łyżka
  • Musztarda francuska - 1 łyżka
  • Cebula czerwona - 1szt
  • Marchew - 1/2szt
  • Ogórek kiszony - 1szt
  • Olej - 1 płaska łyżka
Sos:
  • Woda - 3 szklanki
  • Cebula biała - 1szt duża
  • Świeże zioła: rozmaryn i tymianek - po 3 gałązki
  • Ziele angielskie - 4szt
  • Pieprz ziarnisty - 8szt
  • Liście laurowe - 2szt
  • Sól, pieprz, papryka słodka - do smaku
  • Mąka - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1

Szynkę dojrzewającą kroimy w grubsze plasterki. Cebulę kroimy na kawałki, marchew i ogórka w słupki. Plastry mięsa rozbijamy cienko. Można oczywiście kupić już rozbite, na co ja się zdecydowałam. Mięso osuszamy dokładnie ręcznikiem papierowym. Smarujemy musztardą, musztardą francuską, obsypujemy pieprzem mielonym. Na to układamy szynkę, cebulę, marchew i ogórka kiszonego. Zwijamy rolady i spinamy wykałaczkami lub związujemy nitką.

2

Dużą cebulę kroimy w kostkę. Rolady smażymy na łyżce oleju z każdej strony, aż ładnie się zarumienią. Dodajemy cebulę, zioła, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, liście laurowe, pieprz. Gdy cebula się zeszkli zalewamy wodą. Dodajemy pieprz i paprykę słodką. Szynka dojrzewająca odda dużo soli, więc proponuję dosalać dopiero po gotowaniu. Zamykamy szybkowar i gotujemy od momentu złapania ciśnienia przez 25-30 minut (zależnie od wielkości). Jeśli nie używacie szybkowaru musicie gotować rolady pod przykryciem, na niedużym ogniu przez około 2 godziny. Po tym czasie schładzamy szybkowar, otwieramy. Stawiamy na małym ogniu. Mąkę rozrabiamy w połowie szklanki wody. Dodajemy do rolad, mieszamy. Teraz możemy ostatecznie doprawić rolady i gotujemy jeszcze 2 minuty.

3

Do rolad idealnie pasuje kasza gryczana i domowe tarte buraki.