Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolada wołowa z szynką dojrzewającą (przepis do szybkowaru)
21.07.2025
Odsłon:
735
Rolada wołowa nadziewana szynką dojrzewającą i warzywami - pyszna i bardzo aromatyczna. Aby mięso było miękkie i kruche należy długo je gotować, ja skróciłam czas dzięki użyciu szybkowaru.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Szybkowar, wykałaczki lub nici
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
19
2
8
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27597
38
Ostatnio komentowane przepisy
19
2
8
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27597
38
REKLAMA
Dania główne
Rolada wołowa z szynką dojrzewającą (przepis do szybkowaru)
SprytnaChochla
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Rolada:
- Mięso wołowe na rolady (u mnie z udźca) - 4 plastry (u mnie 800g)
- Szynka dojrzewająca w kawałku - 100g
- Musztarda - 1 łyżka
- Musztarda francuska - 1 łyżka
- Cebula czerwona - 1szt
- Marchew - 1/2szt
- Ogórek kiszony - 1szt
- Olej - 1 płaska łyżka
Sos:
- Woda - 3 szklanki
- Cebula biała - 1szt duża
- Świeże zioła: rozmaryn i tymianek - po 3 gałązki
- Ziele angielskie - 4szt
- Pieprz ziarnisty - 8szt
- Liście laurowe - 2szt
- Sól, pieprz, papryka słodka - do smaku
- Mąka - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
1
Szynkę dojrzewającą kroimy w grubsze plasterki. Cebulę kroimy na kawałki, marchew i ogórka w słupki. Plastry mięsa rozbijamy cienko. Można oczywiście kupić już rozbite, na co ja się zdecydowałam. Mięso osuszamy dokładnie ręcznikiem papierowym. Smarujemy musztardą, musztardą francuską, obsypujemy pieprzem mielonym. Na to układamy szynkę, cebulę, marchew i ogórka kiszonego. Zwijamy rolady i spinamy wykałaczkami lub związujemy nitką.
2
Dużą cebulę kroimy w kostkę. Rolady smażymy na łyżce oleju z każdej strony, aż ładnie się zarumienią. Dodajemy cebulę, zioła, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, liście laurowe, pieprz. Gdy cebula się zeszkli zalewamy wodą. Dodajemy pieprz i paprykę słodką. Szynka dojrzewająca odda dużo soli, więc proponuję dosalać dopiero po gotowaniu. Zamykamy szybkowar i gotujemy od momentu złapania ciśnienia przez 25-30 minut (zależnie od wielkości). Jeśli nie używacie szybkowaru musicie gotować rolady pod przykryciem, na niedużym ogniu przez około 2 godziny. Po tym czasie schładzamy szybkowar, otwieramy. Stawiamy na małym ogniu. Mąkę rozrabiamy w połowie szklanki wody. Dodajemy do rolad, mieszamy. Teraz możemy ostatecznie doprawić rolady i gotujemy jeszcze 2 minuty.
3
Do rolad idealnie pasuje kasza gryczana i domowe tarte buraki.