Smaker

Rolada z kurczaka

02.01.2025 Odsłon: 31993
5.0 (44 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Rolada z kurczaka wypełniona boczkiem, warzywami i przyprawami to idealne danie, które może być podawane tak na obiad, jak i jako zimna przystawka. Dodatek ogórków konserwowych nadaje przyjemnej kwaskowatości, a aromatyzowanie czosnkiem i tymiankiem sprawia, że mięso jest niebywale kruche i wyraziste.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2745

15 min
20
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 102

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1844

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

Odsłon: 231

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 1584

15 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Tortille z warzywami i serem halloumi

Dania główne Tortille z warzywami i serem halloumi

Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...

Odsłon: 6328

15 min
14
Dania główne
Rolada z kurczaka
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 4 ząbki czosnku
  • 4 gałązki tymianku
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Farsz:
  • 1 mała marchewka
  • 100 g pieczarek
  • 50 g boczku wędzonego w plastrach
  • 2 duże ogórki kiszone
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • ½ łyżeczki tymianku
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
  • olej do smażenia
  • czosnek do smażenia
  • tymianek do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Czosnek drobno posiekaj i podsmaż go przez minutę.

2

Pieczarki pokrój w cienkie plasterki i dołóż je na patelnię. Smaż wszystko przez 3-4 minuty, do miękkości i puszczenia wody przez grzyby.

3

Dodaj posiekany tymianek i dobrze wymieszaj. Odstaw.

4

Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki, najlepiej tarką lub mandoliną. Ogórki konserwowe przygotuj w ten sam sposób.

5

Przygotuj kurczaka. Pierś umyj i oczyść z błonek. Rozetnij ją na dwie warstwy, nie przecinając jej do końca. Rozłóż ją na płasko na desce krojenia. Ostrym nożem wykonaj nacięcie z drugiej strony, wzdłuż dłuższego boku, ponownie nie docinając do końca. Rozłóż pierś, która teraz będzie bardzo cienka. Nie przejmuj się ewentualnymi dziurami i rozerwaniami.

6

Przykryj mięso folią spożywczą i delikatnie rozklep je tłuczkiem do mięsa, łatając ewentualne przerwy.

7

Natrzyj mięso solą, pieprzem, tymiankiem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

8

Na mięsie połóż równomiernie plasterki boczku, następnie grzyby z czosnkiem, a na koniec przykryj je marchewką i plasterkami ogórka kiszonego. Zwiń całość w roladę i zabezpiecz ją sznurkiem.

9

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj kilka ząbków posiekanego czosnku i parę gałązek tymianku. Podsmaż całość przez kilka minut, by olej był bardziej aromatyczny. Połóż roladę z kurczaka, szwem do dołu. Smaż całość z każdej strony przez 3-4 minuty, do ładnego zrumienienia.

10

Roladę z kurczaka umieść w naczyniu żaroodpornym i polej tłuszczem z patelni. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do pieca rozgrzanego na 180 st. Celsjusza. Piecz przez 25 minut. Następnie zdejmij folię i przyrumień mięso przez kolejne 10 minut.

11

Roladę wyjmij i zdejmij sznurek. Pozostaw do ostygnięcia i podawaj pokrojoną w plastry na ciepło lub zimno.